目前分類:中式-正餐 (19)

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2015 1128八寶菜

什錦菜又叫八寶菜(德Acht Schätze、英eight treasures vegetable dish)在西方的中餐料理店必定點的到!
這道料理原本發源於粵菜的支派。八寶其實不是只有八種蔬菜,而是指<什錦=許多>的意思。

貓貓的爺爺奶奶是老香港,

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2015 1121すき焼き 

天氣轉冷了,這個時節讓人特別想念火鍋、壽喜燒、羊肉爐、燒酒雞...這些可以暖身暖胃的食物!
在奧地利的音樂小城裡想要找到一間火鍋店只能搖頭說...很困難。
想要吃道地的亞洲味得去大城市才能買的到!

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2014 1106 小豬排麵食

當漸漸轉冷後貓貓開始嚮往熱騰騰的食物!特別是在陰雨天。
廚房裡的收納櫃Mr.櫻把它分成了中式料理區與西式料理,
正在想是不是該補貨了?平常不定期會去亞洲超市買菜。

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2014 0322熊蔥餃子

春天一到每每經過森林就聞到濃濃的蒜味~
蒜味的來源是從滿地的熊蔥而來!

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2014 0119台式泡菜

超市的高麗菜正在特價,站在整推『高麗菜山』台式泡菜的想法突然從腦袋瓜中閃過~
貓媽的泡菜&醃菜功力可說是一流,很久沒有吃到媽媽醃的家常小菜。
去年有向她討教過...可是一直還沒有真正自己做,乾脆在高麗菜大特價時帶一大顆回家實驗

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2013 1206

雞蛋是從小特別喜愛的食物,
特別是煎的嫩嫩地荷包蛋裡頭半生不熟的蛋黃總是貓貓從兒時到現在難以抗拒的美味!
這陣子看到台灣很夯的糖心蛋讓我忍不住躍躍欲試。
水煮蛋尚未煮透,鹹甜鹹甜的味道光是用想的就知道一定好吃!

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"皮蛋"在這兒可以列入罕見食物,

雖然不常吃但前陣子在亞洲超市買了一盒來解饞。

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這篇筍干控肉是特別寫給妹妹的! 沒想到它竟然在icook(愛料理)社群網站上反映這麼好. 
大家出門在外難免會想家,想家的時候就用食物的香味喚起家鄉的味道.

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在外念書甚麼都要學,多數留學生一定很能體會這種感覺! 除了書本外料理自己三餐變成首要之物.
住在家裡時從來沒想過也有這麼一天我開始對食譜,烹調,烘培漸漸培養出興趣~

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這幾日因為天氣變化無常而傷風感冒,加上從清晨到傍晚的大霧. 由於這重重因素下"火鍋"變成今日晚餐的首選! 耶~好久沒有吃了,這是2011年的入冬第一鍋.


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上個月在逛街的時候挖到了難得一見的寶:兩個"砂鍋".大小非常適合單人份煲仔飯,當然毫不猶豫的馬上帶回家嘍! 從來沒有試過這道港式料理,除了上網搜尋食譜還特地跟爸爸討教他的偏方,這也是稀罕的偶然...當時準備要關電腦突然看到爸爸出現在skype上,靈機一動~道地的港式料裡當然是要問他! 沒想道我們就這樣聊開,看來父女的聊天話題從食物可以無邊無界的擴展.

煲仔飯是傳統港式冬季的料理,不過現在變成一年四季都可以吃到! 十月份近了尾巴,這裡的氣溫從本來不怎麼溫暖的夏天變成早上出現-2度的秋晨,今天晚餐煲仔飯就順理成章的端上餐桌讓秋天裡多一點溫暖吧!

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Ananas mit gebratenen Reis 鳳梨蝦仁炒飯 (德/中文)

Dieser Montag war ein Feiertag! Es ist immer gut wenn man frei hat! Zum Mittagessen haben wir "Ananas mit gebratenen Reis" probiert, das Rezept ist von Lilly's Blog. Es ist nicht nur auf Mandarin sondern auch auf English geschrieben, so ein professionelles und internationales Rezept! Sie hat die einzelnen Schritte sehr genau beschrieben, und es ist leicht nachzukochen! 

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先謝謝各位朋友! Hanny已經收到教授的來信,心中一塊大石頭放下來了.希望接下來學校的實驗實習可以順順利利. :D

今日挑戰:
親子丼


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昨天剛收到Elfi從家裡帶來剛成熟的裝飾用小南瓜.
橙黃參和著不規則深綠色,把它當入門玄關邊的擺飾再精緻不過.

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嘗試新作_螞蟻上樹.

昨天看雜誌恰巧翻到附註的食譜"Ameisen am Baum".

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四月30日那天終於就結束一門很重的考試!
戰戰兢兢的準備兩個星期多.連吃飯也沒有太大精神準備.



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前天看到Sandra暑假在亞洲玩的照片,餐廳裡她端著一碗熱騰騰的大烏龍麵. 
頓時好想念這個味道.

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想吃必須自己動手做!
這是離開家後學到最實際的經驗。



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Dear An, 

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