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分享蛋糕食譜前先容貓貓碎念一下!

 

往事回憶:

因為這兩天剛搬到pixnet的心家,安頓好後稍為回顧了一下以前寫的日記。
期中有一篇是2005年寫下短短的心情,
當時仍是很稚嫩的大學部小朋友,正準備新學期開始的九月分寫下了這短短的感觸:

九月了...好快....
最近落葉越來越多,有秋天的感覺

想到開學後要每個星期在兩個城市來回跑
已經很痛苦
加上考試vs冬天壞天氣,下大雪,搭火車...
阿!!!出生就住定苦命

不知道為甚麼當時會有這句『出生就住定苦命』的心境,
可能是感嘆只為了一個學位要通車在兩個城市求學,這種很硬逼自己"必須勤勞"的責任讓我好被束縛。

轉眼間2013年了,我仍是在學校裡,可是心境跟身分完全不同了。
日積月累的在這個異國紮下了根有家人與櫻家的支持,老朋友們姊妹淘談心,週末在廚房裡以美食轉換工作情緒。


以前從來沒想到未來會是甚麼樣子的只是埋頭往前,
回想起來其實真的要常常提醒自己"抱著未來會更好的心境,現在的努力都是未來的養分與慢慢的累積"。
這樣思考會正面一點,也會更陽光(有感而發!)

現在雖然不能說到了"收成"的階段,但比起來已經有更多的個人時間空間與工作上的自由。
謝謝生命中的各種歷練,很多時後必須自己一個人走,獨自體會。
也很感激身邊長期陪伴著我的家人與好友們,在歡樂的時光、辛苦的時光有你們真好!

 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 

這次介紹"梵諦岡"之蘋果蛋糕!

為甚麼稱為『梵諦岡』呢?這是一個小小的由來,
貓貓的同事她得到一個"真傳"的蛋糕麵糊,話說是從梵諦岡那邊傳過來奧地利的。

這蛋糕糊的特殊之處在於每個人用此它來烤蛋糕就可以許一個願望,會得到天主教最大的祝福!
每位得到麵糊者,都是被祝福的幸運人兒!

唯一要做的事就是按照著傳過來的食譜把麵糊繼續調理好,
並分成四等份,期中一分留著自己烤蛋糕,另外三分送給你享要祝福的朋友們。讓他們也能夠許願!

此蛋糕一生只能烤一次!只能許一次願。
自己保留的那份麵糊可以用它作成個人喜好的蛋糕,所以貓貓選擇"蘋果蛋糕版本"


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透明盒子裡是貓貓剛收到的真傳麵糊。
原版食譜只有教我們該怎麼料理讓它變成更大量,自己取其四分之一來烤蛋糕。

蛋糕口味沒有任何規定!所以嘍這次準備作蘋果蛋糕,因為Mr.櫻很愛蘋果配上肉桂的香味。

 

食材:

無鹽奶油 100克
砂糖         100克
香草糖          8克 (可用香草精或香草莢帶替...分量須減半)
雞蛋             2個
麵粉         180克
發酵粉(烤粉) 1.5小湯匙
牛奶          125毫升
鹽             半小匙    
蘋果          4-5顆  (視大小而定,可增多或減少)
肉桂粉       適量

 

步驟:

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1。無鹽奶油切丁,加入砂糖、香草糖、雞蛋、麵粉、烤粉均勻攪拌。
稍微有黏稠狀出現後繼續拌入少許的鹽和牛奶及肉桂粉,
一部分的蘋果去籽削皮切成塊或丁狀拌入麵糊。

 

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2。蛋糕模子裡抹上一層薄薄的無鹽奶油,並在奶油上灑一層薄麵粉(PS。防蛋糕烤完沾模,以便脫模用)
剩下的蘋果去籽不削皮切成片狀厚度約1~1.5公分左右。

 

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3。蛋糕糊緩緩倒入模子裡,均勻有規律的排上蘋果片。
烤相預熱致175度。

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4。烤50分鐘左右。超過半小時後可以拿細竹籤插入蛋糕糊裡試探蛋糕是否漸漸烤透。
經驗分享:烤透的蛋糕竹籤拿出來是乾的,尚未烤熟的狀態竹籤刺進去抽出來後會沾黏蛋糕糊!

 

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鏘鏘鏘~蛋糕出來爐嘍!
烤完後可以在蘋果片上灑一點肉桂粉讓味道更濃郁唷(◡‿◡✿)

 

第一塊來先給Mr.櫻嚐嚐。他心愛的肉桂味道與蘋果最自然的搭配!

在沖上一杯香噴噴的黑咖啡

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非廣告!不過這款咖啡真的很實在。

 

不喝咖啡的朋友,配上紅茶或其他茶類也很讚唷!

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這幾日奧地利連連下雨,
陰天濕冷的日子在家裡烤蛋糕用甜甜的味道找回元氣與快樂的心情!

開動

 

PS.至於用梵諦岡麵團做成的蛋糕...貓貓許的願望就是秘密嘍!(眨眼睛)

 

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