2013 1123

義大利麵統稱Pasta(義式麵食)。
他的變化豐富多端,除了選擇眾多以外已經到了藝術層級的表現了!

在市面上常見:
蝴蝶形狀 Farfalline、筆管狀Penne、螺旋型Fusilli、基本款的細圓麵條Spaghetti、千層面的片狀Lasagne、寬版Fettucine / Tagliatelle、寬麵加波浪滾邊Tripoline、通心麵macaroni 、貝殼造型Conchigliette...等。

貓貓特別愛的造型是:通心、筆管、寬版麵!
尤其寬麵的口感很Q (不要煮過頭),咬起來格外有嚼勁。

住在陸路國時時想念海鮮的味道,
索性把寬麵的QQ口感與海味一起結合!


海鮮義大利寬麵 2人份


食材:

義大利寬麵  300克
海鮮(干貝、青口)  200克
洋茴香/巴西利    1小把
油漬番茄 15克
櫛瓜      半條
甜椒      半條
家用油 適量
海鹽  適量


2013 1123



步驟:

2013 1123
1。大鍋裝7分滿的水,加上一大匙海鹽煮開,水滾後撒下寬麵煮至八分半熟的口感特別Q!
 
2013 1123
2。 海鮮洗淨、櫛瓜切片、油漬番茄&甜椒切丁。

2013 1123
3。炒鍋加油(也可用油漬番茄本身罐裝的油來炒)放入切好的蔬菜大火快炒,口感很脆!

2013 1123
4。蔬菜炒好後放在50度烤箱裡保溫(別放過久不然水份會流失唷),
同時在鍋中再添些許家用油中小火嫩煎干貝同時灑上一層薄薄的海鹽,
當干貝5分熟時加入青口,青口熟的速度比干貝還快!
兩者約九分熟鍋子裡發出疵吱疵吱冒煙時海鮮就完成哩。

2013 1123
5。把煮好的義大利寬麵與蔬菜和海鮮拌再一起就可以馬上開動嚕!

快快趁熱吃


2013 1123


熱呼呼煎得香嫩多汁的干貝正在等著呢。
別辜負它了,開動!v( ̄︶ ̄)y  


P.S.海鮮加上少許洋茴香有畫龍點睛的效果呢。
不過洋茴香的特殊氣味大概不是每個人都喜歡...這個味道有點主觀,它有一種壓腥味的霸性!

2013 1123             


P.P.S.
一轉眼就12月了,好期待聖誕假期阿!
這幾天加班加的有點過頭...非常需要放假。
謝謝Mr.櫻半夜到實驗室接我回家,要不然我真的會在那過夜(太超過了!)

 

。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 
歡迎大家到貓貓FB抬槓聊天 (定時更新) ♡

文章標籤
創作者介紹

♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • bulanda
  • 我是來了英國後,才認識所有的pasta,好多種呀,
    妳這款pasta,只要食材好,用簡單的烹調便能提味了,讚喔~
    很少看到貓兒用花盤子,煥然一新~
  • hi Bulanda,
    偶總是愛走白盤路線! 簡單好裝飾!
    突然換了個花盤子其實還蠻不錯的 :D

    質感好的pasta真的是輕鬆烹飪就很好吃哩~!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:52 回覆

  • 瑰娜
  • 希望貓貓在周末有好好休息喔! 妳做的海鮮寬麵就如同妳烘培的甜點一樣,美麗又好吃的樣子!! :-D
  • 謝謝瑰娜喜歡貓貓的海鮮麵 :D
    廚藝就像美術課一樣! 所有的工作我最開心的就是布置餐桌跟裝飾食物XDDD

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:49 回覆

  • 瑪曲
  • 麵看起來好少,不過好像好好吃的樣子,又餓了好像。XD

    茴香的味道好像蠻嗆的?不過義大利麵的形狀那麼多種,我還是最常吃細長的那種啊,寬扁的沒吃過,有機會要點來嘗試看看。^^
  • 茴香的味道真得頗嗆!所以西方餐點很多拿她來壓腥味!!
    海鮮的腥味大多都靠茴香幫忙XD

    寬扁的一定要試試看!特別是不要煮太軟~口感很不錯哩!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:48 回覆

  • yaya
  • 我喜歡洋茴香, 但有朋友真的完全不能接受,^^
    好漂亮精緻的一道Pasta ^^b!
  • 對!對!茴香的味道真的是要看每個人的接受度!
    貓貓也好愛茴香的氣味! 謝謝yaya捧場 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:46 回覆

  • Jess
  • 一大早看這個好餓喔!
    我很少煮義大利麵,因為認識不多
    謝謝紙指導
  • Jess你太客氣了啦!
    義大利麵可以列入懶人餐哩!!!
    超方便準備的啦 :D 真的可以試試看~

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:45 回覆

  • 小馬達
  • 我很少煮寬麵呢
    因為我老是會吃的噴滿一身
    所以都不敢選寬麵說
    可是這道很清爽的感覺
    應該不會噴得一身醬汁啊


    推推
  • hi 小馬達~
    說到噴了一身!好有畫面唷.
    反而讓貓貓想到拉麵呢 :D
    嘻嘻囌囌的吃,特別有味道!

    貓貓煮得這款醬汁比較少所以不會噴
    突然很想吃那種濃稠醬汁的!!!!....餓了XD

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:44 回覆

  • winkili
  • 想吃~~~ ^^
    工作別太晚
    我加班會set time limit, 目的就是讓自己不要太晚回家
  • winkili說得很對!
    工作真的要給自己一個限度!!!
    只是我常常心急很想趕快知道實驗結果所已不知不覺就待超過時間 >_<

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:42 回覆

  • myallyalan
  • 我很少自己煮寛的pasta,
    不過也真是到了國外,
    才瞭解到原來pasta有這麼多種耶.
  • hi Ally媽咪,
    pasta的變話超多了!就是這點特別迷人~好愛唷!
    我特別喜歡寬麵跟通心粉! 做成焗烤也很讚說~

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:41 回覆

  • Belle's Lab
  • 好迷人的大海滋味,我也喜歡煮得硬一點,帶著Q勁的義大利寬麵,好美的盤子,好美的擺盤~
  • 就是那股Q勁最迷人!
    不愧是廚房達人貝兒 :D
    謝謝捧場~!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:40 回覆

  • journey2008
  • 顏色配的很漂亮
    看起來很好吃喔
    hanny 介紹這麼多麵條種類和形狀
    不過....台灣一般南部人
    還是喜歡細直麵
    也常被客人要求更換麵條
    好無奈

  • J大~可能許多人還是最習慣細長的傳統麵條!
    不過這麼多種不同型態的義大利麵真的是要試試看!!!
    好吃的食物就是要多嘗試哪 :D

    拍拍!辛苦你了!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:39 回覆

  • 悄悄話
  • schwiiztina
  • 我是寬麵的愛好者
    配上最愛的海鮮~恩~下次來做做看
    貓貓的擺盤好漂亮好吸引人
  • 寬麵加上海鮮真的超搭!
    哈哈~義大利麵配甚麼都好吃!!!我也很愛素食的說!!
    跟時蔬一起吃~好棒阿!想著想著又餓了... XD

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:32 回覆

  • 敦 小 蓮

  • Hanny食量都那麼少啊...我可能要吃十倍才能飽XD
  • 偶還有一整鍋在後面等著啦XD
    這只是"開胃小菜"給部落格 :P

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:29 回覆

  • 阿豆
  • 我沒有特別喜歡吃寬麵
    不過看你的擺盤好漂亮就好想吃喔=w=
  • 寬麵的嚼勁比較強
    煮太久的話軟趴趴就失去了媚力!
    謝謝阿豆捧場 ^___^ 貓貓超開心的 <3

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:28 回覆

  • vivi(妞妞麻)
  • 我也愛寬麵
    吃起來Q彈有嚼勁
    這道也是我的菜啦
    肚子好餓噢
  • 阿!妞妞麻握握手!
    我們都是藝大麵的愛好者 ^___^

    不管是配海鮮吃或是其他時蔬都好好吃唷!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:26 回覆

  • yuan
  • 我也愛寬麵,不過我都是買鳥巢狀一坨坨的那種!
  • 說到鳥巢狀的我也很愛!
    只是剛好買剛做好的所以是賣一整片疊在一起 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/11 07:25 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 這根本就是餐廳賣的水準吧?
    看起來好好吃喔.....
    不管是整體搭配視覺看起來就好美~~~
  • 唉哦小薇太捧場貓貓的廚房XD
    偶害羞拉! 還有一整鍋~請妳一起吃!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/14 21:58 回覆

  • Isil
  • 義大利麵中我也最喜歡筆管麵和寬麵
    你這份海鮮寬麵看起來真的很誘人
    尤其是煎的略焦的干貝 好香唷~
  • 略焦的干貝是貓貓的最愛!
    裡頭嫩外面卻微焦(愛心)

    很開心Isil也喜歡寬麵和筆管麵!!!
    遇到相同愛好者真高興 ^___^

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/15 17:35 回覆

  • 佩
  • 好美味而且擺盤也很吸睛
    讓人看了好有食欲
  • 謝謝佩
    喜歡貓貓煮的寬麵!
    海鮮口味好好吃唷 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/19 05:02 回覆

  • Nancy
  • 有加干貝耶
    一定很鮮很好吃
    推13
  • 干貝鮮鮮嫩嫩的
    幫義大利麵加好多分唷! :D

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/03 23:49 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼