♥開動with Kat♥ 海鮮＆義大利寬麵 @ ♥開動 with 貓♥

義大利麵統稱Pasta(義式麵食)。
他的變化豐富多端，除了選擇眾多以外已經到了藝術層級的表現了！

在市面上常見：
蝴蝶形狀 Farfalline、筆管狀Penne、螺旋型Fusilli、基本款的細圓麵條Spaghetti、千層面的片狀Lasagne、寬版Fettucine / Tagliatelle、寬麵加波浪滾邊Tripoline、通心麵macaroni 、貝殼造型Conchigliette...等。

貓貓特別愛的造型是：通心、筆管、寬版麵！
尤其寬麵的口感很Ｑ (不要煮過頭)，咬起來格外有嚼勁。

住在陸路國時時想念海鮮的味道，
索性把寬麵的ＱＱ口感與海味一起結合！

海鮮義大利寬麵　２人份

食材：

義大利寬麵 300克
海鮮(干貝、青口) 200克
洋茴香/巴西利    1小把
油漬番茄 15克
櫛瓜      半條
甜椒      半條
家用油　適量
海鹽　　適量

步驟:

１。大鍋裝７分滿的水，加上一大匙海鹽煮開，水滾後撒下寬麵煮至八分半熟的口感特別Ｑ！

２。海鮮洗淨、櫛瓜切片、油漬番茄＆甜椒切丁。

３。炒鍋加油(也可用油漬番茄本身罐裝的油來炒)放入切好的蔬菜大火快炒，口感很脆！

４。蔬菜炒好後放在50度烤箱裡保溫(別放過久不然水份會流失唷)，
同時在鍋中再添些許家用油中小火嫩煎干貝同時灑上一層薄薄的海鹽，
當干貝５分熟時加入青口，青口熟的速度比干貝還快！
兩者約九分熟鍋子裡發出疵吱疵吱冒煙時海鮮就完成哩。

５。把煮好的義大利寬麵與蔬菜和海鮮拌再一起就可以馬上開動嚕！

快快趁熱吃

熱呼呼煎得香嫩多汁的干貝正在等著呢。
別辜負它了，開動！v(￣︶￣)y 　

P.S.海鮮加上少許洋茴香有畫龍點睛的效果呢。
不過洋茴香的特殊氣味大概不是每個人都喜歡...這個味道有點主觀，它有一種壓腥味的霸性！



P.P.S.
一轉眼就１２月了，好期待聖誕假期阿！
這幾天加班加的有點過頭...非常需要放假。
謝謝Mr.櫻半夜到實驗室接我回家，要不然我真的會在那過夜(太超過了！)