2014 0316蔬菜濃湯  

貓格子又是荒涼了一陣!自從出差後就沒有好好整理。
仔細算算已經超過半個多月!阿~時間流逝猶如瀑布,
倘若沒有記錄下來很快就忘記生活的點滴細節。

這晃過去的半個多月裡除了上班埋首實驗室、整理開會報告的內容、
跟同事一起準備接下來帶碩士班的必修教材、
同時烤了幾個蛋糕、逛逛二手市集、與Mr.櫻例行去散步、
到櫻爸媽小院子裡幫忙除草準備春夏要種的花兒與蔬菜苗。

生活平凡沒有特別的不同,感謝這樣的寧靜與穩健的踏實!

整整兩個禮拜中歐的天氣非常好_是個很罕見的現象。
平時的三月還有很濃的冬天影子,但今年特別例外彷彿夏天不甘寂寞急忙著想趕來!
聽收音機的氣象預報:今年非常例外,三月份奧地利均溫高於往常11度。
傳言將會有一個漫長的夏天!

難得這個週末的尾巴稍稍露出陰雨的天候,
灰濛濛懶洋洋的天氣乾脆待在家裡,手癢的我不甘寂寞又想做起實驗來~
小廚房裡翻翻冰箱發現還有幾顆剩馬鈴薯和一大顆白色花椰菜與最近森林裡剛長的脆嫩野菜(熊蔥)
靈機一動乾脆來煮馬鈴薯花椰菜濃湯順變加上深綠色的熊蔥做調味!

趕快把剛煮完的步驟寫下來吧...不然我真得很快就忘了,記錄下來等著下次煮可以參考


♥ 馬鈴薯花椰菜濃湯 ♥

食材:

馬鈴薯           300克
白色花椰菜     半顆
熊蔥              20克
鮮奶油           100毫升
牛奶              250毫升
水                 適量
海鹽              適量
胡椒              適量

沒有熊蔥可加菠菜替代,或直接用綠色花椰菜!

步驟:

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1。馬鈴薯連皮洗乾淨,煮熟去皮擠壓成薯泥。
煮熟後的馬鈴薯皮非常簡易剝開!

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2。將薯泥與牛奶和鮮奶油一起煮,繼續充份的壓散攪拌均勻,
邊煮邊緩慢加水煮的如糊糊黏稠的粥狀!

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3。把白色花椰菜洗淨切好放入馬鈴薯糊中一起煮,
熬煮的同時保持濃稠度適量加水,並加上胡椒&鹽來調味!


2014 0316蔬菜濃湯  
4。最後加入熊蔥與濃湯一起煮,收尾的步驟用打碎機把熊蔥與花椰菜均勻打碎。
若講究口感甚至可用濾篩把湯過濾一便減少菜渣。

P.S.打碎機:是指給小朋友做寶寶食物那種副食品打碎機,
打碎機可以用果汁機代替,若用果汁機請等濃湯燒微冷卻再裝!

2014 0316蔬菜濃湯  
不需要半個小時濃濃一鍋湯就出爐嘍!

這款湯很適合當餐前的開胃品,或配著麵包就變成週末懶洋洋的早午餐!
花椰菜本身的鮮甜與鮮奶油融合起來非常滑順,以熊蔥來調味多增添了淡淡的蒜頭香。
熊蔥的葉子本身辣辣的聞起來是蒜頭味哩,所以千萬別一口氣放太多!

P.S.不加熊蔥的話可以直接用綠色花椰菜和少許蒜泥來代替

2014 0316蔬菜濃湯  

香濃好吃不管是佐著餅乾當輕食或與正餐一起吃都非常對胃!

把鮮奶油點上翠綠色的濃湯上。
畫成小愛心的圖樣真讓我好捨不得吃,
欣賞了一番後才捨得開動!

2014 0316蔬菜濃湯  

獻上一杯暖暖的馬鈴薯花椰菜濃湯給冬天尾巴去寒!
祝你我有個愉快的週末與開心的一個新禮拜

2014 0316蔬菜濃湯  



。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。

春天來到櫻家小院,
今年杏花整整提早一個月開!

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小院漸漸開始甦醒,還不是玫瑰的時節花架還空蕩蕩著等待‧‧‧
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雪花蓮在樹旁微風裡輕盈的舞動著身軀,跟著風的節奏輕唱著!
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太陽變小了剛好適合整理院子&除草,要保養一個庭院真得花很多心思!

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陽光灑在番紅花的小臉上,晶瑩剔透的淡紫色是歡欣鼓舞的春日氛圍。
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。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 

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♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(35) 人氣()


留言列表 (35)

發表留言
  • Jess
  • 看起來就好想喝一口喔!
    可惜我先生不喝有奶味的濃湯啊...
  • 哈!說到這個話題
    Mr.櫻也有他的個人罩門 :P
    明明是歐洲人卻不吃起司跟牛油!很妙吧XDDD
    反而最愛吃的是白飯...真不知道他是亞洲人還是我是!?

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/18 05:42 回覆

  • 夏虹
  • 真好,從妳的照片中也感覺到春天的腳步~
    這湯,裡頭有好多蔬菜,真的超級營養的哦!
  • 謝謝夏虹欣賞貓貓的小廚房!
    現在越來越春天的氣候配上時蔬端上餐桌~吃得開心又健康呢 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/18 05:40 回覆

  • 梅子
  • 好美又好溫柔的綠色!!很喜歡貓貓這樣料理,讓人覺得好清新脫俗哦!
  • 謝謝梅子美食大師&廚房高手的肯定 :)
    貓貓好開心哪!!!

    食物就是用心的慢慢料理,把愛一起煮進去 ^__^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/18 05:38 回覆

  • 悄悄話
  • Rosalia
  • 熊蔥好特別,味道像台灣的蔥嗎?
    這些美圖令人食指大動嚕~
  • 嗨Rosalia ~
    謝謝你喜歡貓貓的廚房實驗品哩XDD
    熊蔥的味道很像蒜頭!而且會辣辣的!
    如果沒有熊蔥在家裡想試試看這到湯,可以用綠色花椰菜和馬鈴薯來煮..加上一些蒜泥就OK拉 :)

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/21 04:22 回覆

  • beer
  • 很久以前曾經煮過法式花椰濃湯
    在家吃覺得很普通

    在一個天寒地凍的鄉下活動中心前吃(旅途自備)
    簡直是人間美味

    看起來美味和環境
    有很大的關連

    +1
  • 哈哈! Beer姊姊
    食物跟環境真得很有關係!
    不過跟心境更相關XD

    只要開心~粗茶淡飯都很美味哩 :)

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/21 04:25 回覆

  • 萍萍
  • 讚!這個湯我喜歡!一定要學起來.謝謝分享!
  • 謝謝萍萍喜歡貓貓的食譜 :D 好開心阿!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/21 04:26 回覆

  • 敦 小 蓮

  • HANNY煮湯是不用一個小時啦
    我煮可能不用十分鐘...因為廚房燒掉了XD

    PS.HANNY認證碼關掉啦..不然都沒法子留言,輸了N回還進不去
  • 煮湯時間很短!真的不難拉!!!
    來偶家~我們起煮 XD

    耶!偶都不知道我有開認證碼? 要去哪關阿??? 來研究看看!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/21 04:20 回覆

  • 小公主
  • 讓人看了舒服的青綠色濃湯
    竟然只要半小時就完美呈現
    做菜有時像做畫
    用單色食材,加上巧膩心思
    經過互相調合,合作完成另人按"讚"的美麗上桌菜

  • 謝謝小公主的肯定!
    濃湯的步驟不多~
    很快就可以熱騰騰上桌呢 :D
    只要有心任何菜色都可以做出驚喜唷 ^___^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/21 04:18 回覆

  • 花鼠妹
  • 喜歡這道綠色濃湯,要將它的作法學起來~
    雪花蓮和番紅花好美喔~
    請問~這種番紅花是廚房當香料的那種番紅花嗎?

    +1
  • hi 花鼠妹~
    謝謝妳的欣賞 :D 貓貓好開心!!!
    這款番紅花跟香料用的不一樣哩~
    她美到春天就滿山遍野 ^_^ 是中歐的春季報信花!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/24 04:15 回覆

  • 阿撇
  • 推推,首圖這個湯品看起來就很健康很新鮮很好喝。
  • 謝謝阿撇~
    這湯通通都是新鮮蔬菜~雖然有些鮮奶油!
    不過真得不錯喝唷 ^_^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/24 04:08 回覆

  • 四寶娘
  • 這道濃湯真的好適合配個麵包來份咖啡當早午餐享用呢
    好喜歡貓貓的文字及料理,帶著浪漫及慵懶的氛圍
    整篇看下來是一個很棒的視覺享受 ^^
  • 謝謝四寶娘欣賞貓貓的分享 :) 好開心唷!
    濃湯配麵包實在很搭!!!
    而且吃一兩碗就很飽了 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/24 04:07 回覆

  • claire
  • 好美麗的擺盤喔~~我要學習!!
    這樣看來真是賞心悅目!!
    (可是我每次做菜~一旁都有嗷嗷待哺的二個男人,拍起照來緊張死了><")
  • Claire偶好愛你的家常食譜唷 :D
    說到拍食物照片,我很可以體會你的感覺~~~
    所以現在我們都是先吃完再拍,留一盤專門拍照用!
    等Mr.櫻吃飽飽後,我自己慢慢拍 :P

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/24 04:04 回覆

  • 小凉
  • 小涼推11^^

    我第一次看到花椰菜濃湯耶
    這感覺很營養 可以這樣做讓不愛吃花椰菜的小朋友
    都喜歡喝光光呢
  • 花椰菜湯煮出來
    奶香味好濃~而且鮮鮮甜甜的 :)
    真的很不錯喝唷 ^____^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/24 03:59 回覆

  • 尼克先生
  • 白色的愛心好可愛
    真的會捨不得喝呢
    最近在陽台也種起了花花草草
    好羨慕你有個大花園呢
  • hi 尼克先生!
    有空閒玩花花草草是很幸福的是呢 :)
    照顧植物好需要耐心~看他們長大卻格外的開心!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/24 03:54 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 歐洲的生活真是很不一樣
    我喜歡你的器皿 尤其旁邊兩支叉子和湯匙
  • 這兩小隻木叉子跟湯匙我找了好久呢...
    他們好似從日本來的! 這陣子日本非常流行木製餐具說!!! :)
    偶超愛蒐集餐具的!!!這個興趣遠遠大於包包跟鞋子XD

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/24 03:58 回覆

  • vivi ღ妞妞麻ღ
  • 我超愛喝濃湯
    這道我一定要學起來
    貓貓的花園好大噢(羨慕ing..)
    番紅花好美餒 我第一次看到
    我喜歡吃番紅花海鮮燉飯
    是一樣的番紅花?
  • hi Vivi
    這個番紅花跟番紅花食材不一樣哩!
    番紅花食材非常罕見 :)
    我們這邊的"番紅花"是一般家花XD片地所見!沒有那麼特別拉 :P

    ♥開動with貓♥ 於 2014/03/24 03:56 回覆

  • connieyyu
  • 營養又漂亮的濃湯
    配上手工麵包肯定好吃極啦

    春天到了
    我也忙著我的小花園了~^^
  • 說到手工麵包!
    我超哈美女姊姊的手工吐司!!!
    你們家的寶貝好好命阿~
    都有媽媽的愛心吐司跟點心飯菜.

    有媽的孩子是個寶阿~!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:23 回覆

  • Audrey媽
  • 推17

    那湯看起來好好喝
    大人小孩都會喜歡的口味^^
  • 清脆的顏色很有春天的fu哩!
    謝謝Audrey媽 喜歡貓貓得分享 ^___^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:22 回覆

  • journey2008
  • +1
    Hanny 半個月發文
    我認為很快囉
    現在我都拖一個月
    越不發文....腦筋也越遲頓
    要想半天才打完20個字

    在台灣綠色濃湯很少見
    主要是消費者不習慣
    所以餐廳也很少排在菜單上
  • J大
    說到發文~~~我現在也好懶好懶唷!

    自從無名就這樣子收山了...
    突然覺得一切有點空虛,美好的回憶雖然可以用"搬家"搬過來
    可是突然有一種網路不能盡信的不穩定感!...沒有唱衰痞客的意思.
    但...我想你懂我的感覺,就是哪種"說沒有就沒有了"...唉唉!

    說到綠色湯類,台灣真得不長見哩!
    不過像玉米濃湯南瓜湯之類的就真的多很多~或是日本的味曾阿...說到我都餓了! >_<

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:21 回覆

  • 悄悄話
  • Ivy
  • 這樣簡單又營養的濃湯,我也要動手做了。
  • hi Ivy,
    濃湯真得很容易!
    而且等小朋友稍微大一點
    把濃湯當副食品也很不錯呢!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:16 回覆

  • 寶人
  • 像在餐館喝的美味濃湯,綠得好感人哪!
    (呵呵......無關政黨色彩喔!)

    能看到長在地上的番紅花更感人,
    通常只見它陳列在香料市場上呢!
  • 哈哈哈!寶人~真是太可愛了!
    偶們家沒有分政黨XDDD

    說到政治...我自從成年後,到現在都還沒有投過一次票呢 >_<!

    說到番紅花,這款在院子裡的是一般家花,
    香料市場上的番紅花實在價錢昂貴!難得一見阿~~~

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:16 回覆

  • 薇樂莉
  • 一直很想煮出這樣的湯
    看到你的食譜分享 有機會來試試
  • 小小秘訣分享給薇樂莉
    只要湯煮濃一點!上面的拉花變得很容易~
    鮮奶油就不會太快散開了!

    謝謝你喜歡貓貓的小分享 ^_^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:14 回覆

  • Natalie
  • 好驚讚的廚藝~結合視覺與味蕾的享受~大推~加油加油
  • 嗨Natalie,

    謝謝你這麼捧場~
    煮濃湯是初級班拉!!!
    真得很容易上手 :D

    謝謝妳這麼欣賞這道湯呢!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:12 回覆

  • Elaine小廚娘
  • 這樣子的濃湯
    我自己本身超愛的
    我們家的寶貝也超愛喔!
    只是我沒有煮過
    有機會我也要來試試
    感謝您的分享
    ^^
  • 小廚娘的手藝超好的!
    這款妳一定馬上就搞定~

    蔬菜湯很簡單!只要有那支攪拌器一切就搞定嚕! ^___^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:09 回覆

  • 小馬達
  • 呵呵呵
    花椰菜我的剋星啊
    XDD
    但是馬鈴薯我愛
    這個暖暖的喝下去
    很舒服喔

    推推
  • 把馬鈴薯跟花椰菜煮在一起
    花椰菜的感覺就不會"太明顯"哩!
    特別是馬鈴薯的綿密感覺很棒唷 ^___^

    謝謝小馬達捧場!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:08 回覆

  • 狐狸媽
  • 好特別的濃湯,看起來很美味呢
    馬鈴薯跟花椰菜
    都是狐狸媽喜愛的食物
  • hi 狐狸媽~

    馬鈴薯與花椰菜真得很搭耶!
    有機會一定要試試看唷 ^__^

    謝謝妳特別來訪呢~

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:07 回覆

  • Gemmy
  • 呀!! 好友(好有)默契啊!哈哈哈!!
    這個季節就是讓人想喝濃湯呢!!

    孩子們也喜歡吃crackers配濃湯呢!
    小兒子會秀氣的一口一口沾著吃,
    大兒子很誇張,拿一把,用雙手捏一下,全部投進濃湯裡!哈哈!

    這款花椰菜濃湯加了熊蔥,好特別!
    花椰菜和馬鈴薯很速配,再加些熊蔥的蒜味,一定美味絕頂啊!
    好喜歡~ :)
  • Hi Gemmy

    Sorry這麼晚回覆!這陣子我把格子放的都長草了~
    前兩個禮拜好忙好忙,現在好多了 :D

    邊吃餅乾邊喝湯好配唷!
    我很愛喝蔬菜湯呢,特別是煮濃一點喝一兩碗就很飽足了!

    謝謝Gemmy喜歡貓貓分享的簡易食譜 ^___^ 好開心阿~

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:06 回覆

  • Isil
  • 馬鈴薯和花椰菜都是我的最愛呀
    濃湯的綠色好漂亮也好舒服 搭配餅乾真的是絕配呢

    最後一張照片陽光照在番紅花上真的好漂亮
    有股魔幻的魅力唷~
  • 春初稍微冷冷的時候
    喝一碗熱湯~真得很棒呢!

    謝謝Isil喜歡貓貓的食譜跟照片 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2014/04/06 03:02 回覆

  • 綠桃子
  • 好美味唷~
    真是色香味俱全!!!!
    我也喜歡濃湯, 下個周末來試試~^^
  • 在濃湯上點上一些些鮮奶油裝飾
    可以畫龍點睛呢!

    謝謝綠桃子喜歡貓貓的分享~

    ♥開動with貓♥ 於 2014/05/18 16:43 回覆

  • kkschool
  • kk推~
    這花椰菜湯真的是色香味俱全,我喜歡這樣的濃湯,美味滿分,營養滿分呢(≧∇≦)
  • 阿!原來KK喜歡喝濃湯 :D
    那貓貓有機會多分享幾種不同的濃湯做法 :)

    謝謝捧場!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/05/18 16:36 回覆

  • Nancy
  • 看了也好想來一碗
    家裡園子的花朵也開的很漂亮
    為營養滿分的好湯推推
    ^^
  • Hi Nancy,

    說到馬鈴薯花椰菜熊蔥湯,
    就算沒有熊蔥,只用馬鈴薯跟花椰菜也好好吃呢!
    色香味加上營養都很足夠唷~

    ♥開動with貓♥ 於 2014/05/18 04:11 回覆

  • 愛米粒
  • 營養可口~很喜歡喔
  • 謝謝 ^_^ 把花椰菜主成濃湯真得很開胃呢 :D
    謝謝愛米粒捧場!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/05/21 04:03 回覆

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