2014 0707  


我們家有一隻很愛吃堅果&燕麥片的松鼠-Mr.櫻(而且最好是肉桂或罌粟籽口味)。
平常貓貓只要帶超市裡常見的早餐麥片盒回家很快就被他靜悄悄啃光了!

Mr.櫻不只早上愛燕麥片,連中餐晚餐都可以把它當成飯後甜點來吃,
既然如此貓貓想甘脆把燕麥片烤成餅乾只要嘴饞就可以馬上來個一兩片,
甚至當成上班時"充電"或"充飢"得好幫手哩!



♥手工蜂蜜燕麥餅乾♥

材料:

燕麥片     150克
蛋黃        1顆
糖粉        30克
香草糖     10克 (或四分之一香草莢)
海鹽        3分之1小匙
蜂蜜        1湯匙

P.S. 如果喜歡可可或是其他堅果口味就適量加入燕麥片蜂蜜糊中

步驟:

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1.把麥片在小鍋子裡稍微翻炒,不加油也不放無鹽奶油,直接"青炒麥片"!
直到麥片加熱到有香味散出微微冒煙的時候加入一湯匙蜂蜜,
持續攪拌並且收小火當麥片與蜂蜜融合一起後關火把鍋子放旁邊等他稍微變涼。

等待麥片慢慢吸收蜂蜜的同時把蛋黃和鹽與糖粉、香草糖(或香草籽)攪拌成糊,
若不喜歡太甜的口感可以在此時減少糖的份量,因為麥片本身已有蜂蜜的甜味。
完成後把蛋黃糊慢慢倒入麥片蜂蜜糊不停的攪拌!

P.S.貓貓買的是普通巧克力&覆盆子口味麥片
我把覆盆子盡量挑出來雖然還有一些紅色的小碎屑就留在裡頭不礙事的。

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2.烤箱170度預熱,在加熱的同時把麥片蜂蜜蛋黃糊一小匙一小匙的放在烤盤上(烤盤事先以鋪好烤紙)。
一匙匙麥片糊依照個人喜歡的大小依序排開。

烤箱熱度到達後以170度烤10-15分鐘。直到餅乾呈現微焦的金黃色。

P.S.麥片糊不要靠太近,中間預留三四公分以免烤完後通通黏在一起,
若烤完後麥片餅乾通通相黏成"一大片"就用刀子整齊橫豎切片也很漂亮!

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3.麥片餅乾放涼後貓貓用白巧克力與黑巧克力交叉畫線條來裝飾。
最後的收尾就將之前從巧克力覆盆子麥片包裝中的挑出來的覆盆子壓成細碎的小果粒,
很隨興的灑在餅乾上端讓麥片餅看起來更活潑!

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剛烤好的麥片餅乾比較軟,
烤完後稍等到涼了再移動餅乾不然很容易破碎!

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整個麥片餅乾充滿濃濃的蜂蜜香,
脆而不硬很適合當早餐配著牛奶或是帶上幾片去上班。
在正餐相隔之際嘴饞或肚子餓的時候就拿出來跟朋友們一起分享吧!

當然嘍~好大一半被Mr.櫻搜刮走了。

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最後一張照片
沒有巧克力也無覆盆子粒裝飾的原味麥片餅乾Mr.櫻自己烤的做品
他用最簡易又方便的方式,省掉哩哩摳摳的裝飾,
只有麥片與少許砂糖和雞蛋在烤盤上直接鋪滿整整一大片。
烤完後用刀子工整的切成小長方形的款式!

這樣也好好吃呢~( ̄3 ̄)a
來杯咖啡或牛奶!阿,真是簡易又受歡迎的樸實簡約甜點

跟櫻貓家一起開動吧 =^ω^= 請慢用!
 

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♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • Jess
  • 餅乾烤得真漂亮
    我有更簡單食譜
    香蕉壓泥加麥片及堅果烤
    也是一出爐就會被吃掉
    大家都等不及
  • 歐!我超晚回訊息!!!謝謝你總是這麼捧場偶的食譜XD
    最近都在用FB....沒想到部落格一轉眼就荒廢這麼久了 :P

    用香蕉與麥片和堅果一起烤一定很香!
    謝謝妳的小撇步!我記下來嘍!!!感激感激~ ^____^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/07/28 04:24 回覆

  • sherry
  • 我的燕麥餅乾配方太甜了,因為蜂蜜加很多,不然餅乾無法成糰
    貓貓的加蛋黃和糖粉…
    下次改用貓貓的配方,謝謝貓貓的分享~
  • Hi Sherry廚藝真好玩~
    就像在變魔術一樣,東加一些西減一點 :D
    偶很能了解妳的感受!
    不過我的食譜也不一定最好XDDD
    看大家吃不吃的習慣 :)

    謝謝妳這麼捧場呢! 感謝~

    ♥開動with貓♥ 於 2014/07/28 04:23 回覆

  • 悄悄話
  • 童話王國-丹麥
  • 你們家人有你真好
  • 矮油~~!!!大家都是彼此幫忙互相照顧!還好啦!!!還好啦!
    謝謝你的肯定哩!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/07/28 04:19 回覆

  • 可可 + 仲凡
  • 燕麥餅乾顏色好美,看的我好想吃呢~
  • 呵呵!!!燕麥加上蜂蜜烤出來的淡褐色香香的~
    真的會讓人一片再一片哩!!! 很直得試試看 :)

    謝謝你給貓貓的肯定:D

    ♥開動with貓♥ 於 2014/07/28 04:18 回覆

  • myallyalan
  • 實在是很漂亮,
    還有雙色巧克力助陣呀.
    這巧思與手藝值得來個讚呀.
  • Ally媽咪~
    謝謝妳給我的肯定 :D
    妳溫暖的讚美是讓偶更多嘗試的動力呢! 謝謝 ^__^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/07/28 04:15 回覆

  • hanaskitchen
  • 看到這個就想到以前在高中時,第一次動手作餅乾就是燕麥餅乾,還是趁著我媽睡午覺時偷做的,結果失敗,我媽還叫我不要浪費食物了~
    現在技術應該沒這麼差了,改天來試試看,(*^-^)ニコ推推
  • 哈哈!!!說到浪費食物~貓爸以前也常常因為不希望我們浪費食物所以他負責煮飯XD
    可是食物浪費幾次就會越煮越好! 偶是離開貓爸出外生活後才漸漸會自己下廚的! 不過會下廚的男生真得很加分XDDD

    ♥開動with貓♥ 於 2014/07/28 20:56 回覆

  • 悄悄話
  • Simply Roses
  • 我喜歡貓的餅乾,
    色彩繽紛的讓人好想來上幾塊
  • 謝謝玫瑰的捧場!
    這款小餅乾好吃又方便攜帶 :) 貓貓實在很喜歡!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/08/07 18:27 回覆

  • 曉芬
  • 燕麥餅看起來健康營養的小零嘴
  • 沒錯沒錯! 健康養生小零嘴!
    特別是不喜歡甜的話可以少放一點糖!自己烤就是有這種好處XD

    ♥開動with貓♥ 於 2014/08/07 18:28 回覆

  • 涵 若林 ˊ*U ˋ)/
  • 挖超可愛的餅乾*O口O*)////
    而且感覺也很營養呢ˊUˋ)~
    拍的也很美喔~
  • 謝謝妳喜歡貓貓的小廚房實驗結果!
    把食物拍的美美的是一大興趣呢XD

    ♥開動with貓♥ 於 2014/08/07 18:30 回覆

  • beer
  • 作法很容易
    看材料也是蠻健康的

    一定試看看

    +1
  • Hi Beer姊姊~
    偶們都是愛下廚一族!
    看到好吃的都想試做看看 :)

    ♥開動with貓♥ 於 2014/08/07 18:31 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 妳真的是做什麼像什麼
    超厲害derr
  • Hi史蒂芬~謝啦! 感激捧場~
    看到你留言...讓我發現原來自己已經這麼久沒有發文了!
    今天晚上就來寫一篇新的(最近好懶惰唷!!!)

    ♥開動with貓♥ 於 2014/08/08 03:28 回覆

  • 花鼠妹
  • 繽紛多彩的餅乾引人食慾~
    佩服妳的手藝~

  • 謝謝花鼠妹喜歡貓貓的廚房做品 :D
    做自己喜歡的小點心分給家人朋友是一件很快樂的事呢! :)

    ♥開動with貓♥ 於 2014/08/11 05:31 回覆

  • kkschool
  • kk推
    這個手工燕麥餅乾看起來真的是好美味呢,自己做的更加真材實料呢!
  • 謝謝KK的鼓勵~
    貓貓很愛在廚房自己動手試試看XD 不過也有實驗不成功的時後啦 >_<

    ♥開動with貓♥ 於 2014/08/11 05:05 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 櫻先生好幸福喔...我的要求很小..我要抹茶口味XD
  • 哈哈!!!妳太好運了~
    剛好我們家的抹茶粉還有一些!!!
    夠烤餅乾 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2014/08/14 21:43 回覆

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