2015 Oct. 01 Igel kuchen  

秋,把樹梢的葉子們抹了一身橙橘。
將夏季翠綠的榛果釀成棕黃色結實纍纍的小精靈,
她撫過的蘋果各個紅透垂掛在被風吹著沙沙作響的葉片間。

森林裡繽紛落葉滿地,
因為葉子減少而越來越容易見到在林間枝頭遊戲跳躍的松鼠們! 
阿!這就是秋天的氛圍,也是四季中貓貓最喜愛的一個季節。

前幾日聽櫻媽媽說他在院子裡看見刺蝟的蹤影,
天氣變冷刺蝟喜歡躲在落葉堆裡過夜!
牠本以為無人知曉,其實被細心的主人偷偷觀察著。
櫻爸媽又害怕驚動難得的小客人,假裝的若無其事盡量不要打擾牠。
最好牠可以呼朋引伴多找些朋友們一起來作客!

家裡剛好有迷你栗子蛋糕模,這個水滴的形狀正適合做刺蝟造型小小的身軀呢!
心動不如行動,馬上捲起袖子來試作蝟造型栗子口味小蛋糕

刺蝟栗子迷你蛋糕♥ 三種口味:香草栗子(原味)、栗子抹茶、栗子可可。

食材:

麵糰
低筋麵粉     125克
無鹽奶油     125克
砂糖            100克 
泡打粉         2茶匙
雞蛋            3顆
栗子泥         25克
鹽                1克
香草莢         半支
可可粉         1克
抹茶粉         1克
糖漬栗子      1包(12顆)

裝飾
烘培巧克力  10克
巧克力豆      1包
堅果粉          10克

栗子烤模

步驟:

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1。無鹽奶油切小塊與麵粉、砂糖、泡打粉、
全蛋、栗子泥、鹽、半支香草莢份量的香草籽均勻攪拌。

栗子泥做法:把栗子蒸熟剝殼,用攪碎器打成泥狀(若太乾便加少量水打成粉泥狀)

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2。攪拌均勻的麵糊是原味的香草栗子口味。
把原味的麵糊平均分成三等份,第一份保持不變,第二份加可可粉,第三份加抹茶粉。
第二&第三份各自均勻攪拌。

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3。栗子模上一層薄薄的無鹽奶油然後灑麵粉方便烤熟的蛋糕脫模。
烤箱攝氏上下同溫180度預熱。

麵糊用擠花器擠入栗子模內(半滿),在麵糊裡放入一顆糖漬栗子再蓋上一層薄薄的麵糊,
把糖漬栗子包在麵糊裡。

糖漬栗子做法:栗子蒸熟剝殼泡在濃稠的蜂蜜水裡隔夜,入味。

栗子以攝氏180度烤25分中左右,以竹籤刺入蛋糕體測試熟度。
熟透的蛋糕竹籤抽出來表面是乾燥的。

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4。栗子迷你蛋糕放涼。

巧克力隔水加熱致溶化。
把全部的栗子蛋糕分成兩部份,第一份是做成栗子造型
在迷你蛋糕下緣部份塗上巧克力,模擬成栗子殼的模樣!

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5。剩下的蛋糕(第二部分)做成刺蝟的造型。
蛋糕水滴狀的尖端不塗巧克力(留白做成刺蝟的臉),
中後端塗滿一層薄薄的巧克力,灑上巧克力豆與些許堅果粉。

尖端用牙籤沾著巧克力點上鼻子,留白的臉畫上眼睛~就完成嘍!
呵呵!一口氣完成兩種不同造型的栗子口味蛋糕。
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不管是栗子或小刺蝟都是很美味的茶點!
貓貓特別喜歡抹茶口味♥ 
淡淡的抹茶香混合著栗子泥與內餡裡的糖漬栗子,再配上一壺煎茶儼然成為秋季裡的完美搭擋。
暖暖的午後,看書喝茶吃栗子點心~除了自己品嚐,當成禮物送親朋好友也非常適合!

烤完這批迷你蛋糕後貓貓裝了一盒給櫻爸媽,謝謝他們這麼照顧我和Mr.櫻。
更感謝櫻媽媽不時烤蛋糕送來給忙碌上班族的我們加油打氣!

祝大家有個舒適的秋季和美麗的心情!ヘ( ・ิ ▽ ・ิ)ノ 


謝謝格友們給貓貓廚藝的支持與捧場~非常感動也非常窩心,謝謝你們

。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。
歡迎大家到櫻貓家的FB聊天分享生活的點點滴滴,
有任何關於烘培的討論在Facebook更能即時回覆唷!

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♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • myallyalan
  • 我也是最愛這個季節,
    應該是因為是屬於這個季節出生的緣故吧.
    這小點心真是看起來美味又可愛,
    好應景, 我好喜歡.
  • Ally媽咪~
    我們都屬於是秋天出生的壽星哩!
    好巧唷 ^_^

    這個季節特別舒服~!若是天氣好的話就太完美了!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2015/10/06 04:17 回覆

  • 綠桃子
  • 真是太應景即將來到的秋天呢~
    這麼可愛會捨不得吃呀~ ^^

  • 謝謝綠桃子 :D
    栗子跟刺蝟很有秋天的fu齁!
    天氣漸漸變冷了~記得飽暖唷 :)

    ♥開動with貓♥ 於 2015/10/09 05:56 回覆

  • Yvonne Kong
  • 弄得這麼可愛,我會捨不得吃呢!
  • Dear小揚,

    謝謝妳來自南半球的讚美~我超開心!!!謝謝妳呢!

    ♥開動with貓♥ 於 2015/10/14 22:21 回覆

  • chasemoon
  • 真可愛的甜點 感恩美好分享~推^^
  • 謝謝妳這麼喜歡貓貓的分享~~~~謝謝嚕!

    ♥開動with貓♥ 於 2015/10/14 22:20 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 對我而言,難度太高,所以HANNY做給我吃XD
  • 就說小蓮是格格~
    不需要妳動手,我已經幫你傳好了XD!!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2015/10/14 22:20 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 院子裡就有刺蝟可以看太好了
    看到刺蝟就可以立即做出刺蝟點心也太強了
    還好我沒這個實力 不然我家只有小強出沒 !!
  • 說到小強~
    這可是萬剩趴可以用的好幫手咧!
    連蜘蛛也可以一起出馬XD
    好拉~我不鬼扯了 >_<

    謝謝你這麼捧場我的廚房"手工藝"呢!

    ♥開動with貓♥ 於 2015/10/14 22:19 回覆

  • 葡萄✮Jessica
  • 好可愛呀!超療癒的蛋糕~
  • 謝謝Jessica :D
    貓貓只是幫栗子化妝而已哪XDDD

    ♥開動with貓♥ 於 2015/10/14 22:18 回覆

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