2016 0409

花椰菜是櫻貓家很常見的餐桌伙伴。
非常喜歡他的口感與自然鮮甜的味道,
就算只是稍微炒一下,加一點點海鹽與黑胡椒就相當美味呢!
做千層麵、焗烤、鮮炒、沙拉...花椰菜總是有許多種變化。

屬於十字花科的花椰菜含有豐富的維生素A、B群、C、E、K和許多人體所需的微量礦物質。
除了營養價值高更能幫助防止動脈硬化,減低頻血症狀,
提高免疫系統機能抗癌、纖維質幫助腸道順暢、、、等等。

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最近超市正在推出從西班牙來的彩色花椰菜。
亮紫、艷黃、翠綠與乳白琳瑯滿目!
太喜歡花椰菜的味道,加上貓貓是看到美美的顏色就會失心瘋的人..... 
遇到這樣的狀況好難抉擇,乾脆各帶一顆不同色彩的它回家!

這次要讓餐桌變成色彩豐富的調色盤!這就來把他們變成七彩焗烤 ^__^ 捲袖子嘍~

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。 。 。 。 。 。 ♥開動with Kat♥ 焗烤奶油花椰菜。 。 。 。 。 。 。

食材:兩人份

烤盤....................1個(直徑22cm的鑄鐵鍋)

花椰菜.................500克(什麼品種都可以)
紅椒....................1條(可不加)
洋蔥....................1個
無鹽奶油(牛油).....30克(或以一般家常用油代替)
低筋麵粉..............25克
鮮奶油(液態).........200毫升
披薩起司(條狀)......200克
海鹽.....................適量
砂糖.....................少許


步驟:

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1。洋蔥切丁,用約15克的無鹽奶油(牛油)炒熟,這個步驟可以拿一般家常用油代替。
會選擇牛油來炒的原因是香味比較濃郁!

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2。洋蔥炒到將近透明時加入麵粉,此時會黏黏的。
麵粉跟著繼續炒,越來越黏稠的時候加入鮮奶油,接著會變成糊糊黏稠的狀態。
用中小火攪拌至濃稠麵糊有稍微滾煮的時候就可以停止了!
此時加海鹽與黑胡椒與一點點的砂糖調味。
糖不需多甚至可以省略,花椰菜本身就有甜味。

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3。花椰菜與紅椒洗淨,切小塊約拇指大小。
同樣用無鹽奶油來炒花椰菜,有些人喜愛川燙。

用川燙的方法的確很方便,不過同時會流失相對大量的水溶性維生素。
所以貓貓偏愛用中火炒六分熟!(不需全熟,等一下要入烤箱焗烤)

此時烤箱預熱200°C

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4。花椰菜炒了六分熟後,把之前煮好的奶油白醬淋在花椰菜上均勻鋪平,
然後灑好厚厚滿滿的起司!

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5。烤箱維持200°C 把白醬起司花椰菜放在中層以200°C烤10-15分鐘,
直到表面微微焦即可出爐嘍!

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6。白醬起司焗烤出來的花椰菜好香好鮮甜!
趁熱快快吃唷,美味可口的起司牽絲的魅力好難抵擋阿。

焗烤花椰菜配著Mr.櫻做的馬鈴薯泥與貓貓準備的漢堡肉,
香噴噴美味的家常菜上桌啊~肚子已經在咕嚕咕嚕叫... o(v)o 
快快跟我們一起開動吧!!!


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別小看這個金屬夾,他是Mr.櫻做馬鈴薯泥的好幫手呢!
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把煮熟切塊的馬鈴薯放進去壓壓壓~現成的馬鈴薯泥就出來嘍!
在加上一點牛奶與海鹽加熱一下就可以上桌了。
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這次的焗烤花椰菜色彩繽紛,哈哈看起來好不真實唷!!!
鑄鐵鍋裡像不小心打翻了調色盤,各種色彩混合在一起反而帶來春季生氣勃勃的氛圍呢  (◕‿◕)

濃郁的起司和奶油白醬把花椰菜包覆起來,在口中輕咬香香的化開
通通很迅速的進入了Mr.櫻跟貓貓的肚子裡。 啊~摸肚皮!   



。 。 。 。 。 。歡迎大家來櫻貓家FB聊天玩耍(=●ω●=)。 。 。 。 。 。
 

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♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • myallyalan
  • 朋友說那幾種不常見顏色的花椰菜,
    比白的好吃,
    我自己是覺得好像口感有稍許的不同,
    但實在是價錢貴很多,
    只能偶爾為之,
    這樣多彩的花椰菜焗烤,
    真的很炫呢.
  • Hi Ally媽咪~
    貓貓各人覺得這四種顏色裡面紫色的花椰菜味道最濃!
    除了吃起來味道濃以外,再炒的時候也是紫色的菜味最強烈^_^
    看到網路新聞說台灣中興大學有在改量紫色花椰菜的品種,育種的成績很好!!!
    說不定可以找找看,如果能在家裡自己種就太酷了(下次我回台灣真想去找種籽)

    ♥開動with貓♥ 於 2016/04/18 02:29 回覆

  • 瑪曲
  • 花椰菜竟然還有彩色的,真妙。

    這招可以學起來,好像很好吃的樣子,等等來筆記。^^
  • Hi馬曲~

    花椰菜的品種真是越來越多!!!
    而且台灣育種出來的紫色花椰菜聽說品種最棒呢!
    之前有朋友分享在傳統市場就可以買的到!不過得看看季節與緣份了^___^

    ♥開動with貓♥ 於 2016/04/18 02:31 回覆

  • beer
  • 色彩真豐富
    花椰菜好健康
    白醬焗烤
    美味加倍



    +1
  • Hi Beer姊姊~
    這次好巧買到這麼多不同顏色的花椰菜!
    平常我也很愛白綠花椰焗烤^_^
    又鮮又甜好好吃哩!

    ♥開動with貓♥ 於 2016/04/19 04:06 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 色彩太過繽紛我會怕耶....(抖)
  • 哈哈!!!多了紫色跟黃色
    一整個變得很熱鬧齁! 小蓮^^

    ♥開動with貓♥ 於 2016/04/19 04:05 回覆

  • 艾爾娃
  • 好繽紛色彩的花椰菜
    不僅視覺美麗
    吃下肚健康也滿滿^^
  • Hi 艾爾娃
    說到焗烤花椰菜~
    白色與綠色的雙色花椰菜焗烤也超好吃的!
    而且貓貓個人最喜歡綠色的味道^_^很甜,脆脆的吃最美味!

    ♥開動with貓♥ 於 2016/04/19 19:44 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 也太繽紛了吧!完全不像食物
    還真的很像調色盤~

    多彩的花椰菜我只看過一次
    之後就沒看過了
    可能是這邊的接受度不高
    所以很好奇它的味道,應該跟白色的差不多吧!
    +1
  • Vi
    我覺的橘色的味道跟白色的比較相!
    紫色的吃起來是濃烈的綠色花椰菜味~
    全部比起來紫色感覺味道最重哩!!!

    不過全部混在一鍋裡味道分配平均就沒有太大的感覺了^^
    這次玩了一個調色盤遊戲:D

    ♥開動with貓♥ 於 2016/04/20 19:05 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 居然有這種東西 !!!太酷了
    外觀上比較像cauliflower 比較不像broccoli
    不知道種植的菜園長什麼樣 感覺可以賞花 !!!
  • 昌哥!
    這些花椰菜的確是cauliflower :)
    把他種在院子裡,菜園立馬變鮮豔的花園 :D 真是個好點子阿!

    ♥開動with貓♥ 於 2016/04/22 16:47 回覆

  • 貓小二
  • 小二有看過一種尖尖長得像座小山的淺綠花椰菜
    感覺很新奇
    話說
    色彩繽紛的花椰菜
    感覺也好可愛
    您做的看起來太誘人了~
  • Hi貓小二你說的那款花椰菜有可能是羅馬花椰菜唷!
    是這個嗎?http://kaidongwkat.pixnet.net/blog/post/98992243

    貓貓把他做成通心粉焗烤^_^
    謝謝你的捧場好開心唷!

    ♥開動with貓♥ 於 2016/04/24 04:12 回覆

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