三月二十二號              
罌粟籽&檸檬起司_手工蛋糕





最近有點無聊得發慌....
上一個大考結束,下一次考試在4月底.
時間在這兩個禮拜突然多很多,不知道該忙甚麼才好?!
除了找興趣打發時間以外實在不知道怎麼用掉多餘的時間.

有的同學直接回家休息順便"等"復活節假期一起過.
可是我現在回家卻不怎麼划算...還是忍到暑假吧!回家也要等.
如果現在是在台灣巴不得馬上去找打工,可以學社會經驗外加賺零用錢.
當學生在這裡找打工會被管得很嚴格限定很少的時數.
除非私底下的"黑工"性質.....還是乖乖留在家裡好!

今天寫email問老師實驗室有沒有空缺,他說必須等到五月份才有位子
信裡他寫,四月忙開會...(所謂的開會,就是學術交流~看風景,玩的成分居多.)
教授不急學生更是急不來! 唉~又是一連串的等. 
別人說歐洲人生活悠閒. 我的體驗是"等"得很悠閒.
不悠閒也沒辦法,別人不動我想動也動不了!

/ / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / / /


既然這樣就把空白的時間交給廚房吧.
原本想買個小蛋糕模型,目前正在打折附加一本蛋糕食譜,感覺很划算.

上星期六櫻ちゃん的爸媽提前幫他慶生.
他一直很想要罌粟籽蛋糕,
可是櫻媽媽認為巧克力蛋糕比較適合生日氣氛~沒有完成他的願望!

櫻ちゃん真好運,在我新買的食譜裡剛好有罌粟籽起司蛋糕的作法.
當時買食譜前沒有開封不知道,只是為了附送的模型買食譜. 
得到罌粟籽蛋糕的作法是個大意外. 他還真的不嫌棄我把"實驗品"當成生日禮物來送!
反正成功與否,只要吃起來有罌粟籽的味道就對了~ 真是隻容易滿足的小貓.


廚房裡甚麼都有,唯獨缺的是"書架".
食譜不知道擺哪裡好~靈機一動發現"譜架有新用途".
除了平常興趣練樂器用到以外,原來它還可以這麼實用阿!  
連頁數都可以固定!  (自以為聰明中>/////<)



重點是烤蛋糕過程跟食譜啦.


食譜:


蛋糕外層:
125g  麵粉
25g    白砂糖
1小匙  食鹽
1顆     蛋黃
65g    牛油

罌粟籽餡:
60ml  牛奶
25g    牛油
25g    砂糖
1/2匙 檸檬皮
125g  磨碎的罌粟籽

檸檬起司層:
1顆    蛋
250g  奶油
100g  酸奶
1/2匙 檸檬皮
2匙    鮮檸檬汁





1. 先把蛋糕外層麵糰揉好,放在冰箱裡約30分鐘. 
利用這三十分鐘的時間來作罌粟餡跟起司層.

2.牛奶,砂糖,牛油和刮完的檸檬皮放在鍋子裡加熱. (圖1~3)
在還沒煮開前倒入磨成粉狀的罌粟籽攪拌均勻,放涼. (如上圖4).





3. 把蛋白蛋黃分開,蛋黃與其他起司食材攪拌均勻,
蛋白獨立在另一個容器裡攪拌成"雪花狀"(凝固).
將凝固的蛋白與蛋黃糊輕輕混勻. (上圖1)

4. 從冰箱裡把蛋糕外層麵糰拿出來(已經冰了30分鐘)
把麵糰鋪在模子底並留三公分高的邊,圍在蛋糕模邊.
完成麵糰底後蓋上放涼的罌粟籽. (上圖2)

5. 將檸檬起司層輕輕抹在罌粟底上. (圖3)

6. 放在烤箱裡40~45分鐘160度.
烤完後把烤箱調至200度. 加熱10分鐘.
把起司表面烤成微微棕色. 同時可以聞到很香的檸檬味!





放涼後依個人喜好做裝飾.
我已最簡單最不容易錯的方法在中間灑上一點點罌粟籽當陪襯!





手工蛋糕完成嘍~

學校的實驗室要排隊,那我就在家裡的實驗室吧~
就算做錯了也不會差太多!

罌粟籽&檸檬起司蛋糕大成功.

咬下去的感覺濃郁的檸檬起司裡參伴著淡淡罌粟籽香味.
喝口剛沖好的熱無糖伯爵紅茶,春天裡15度上下的涼爽氣候.
這些意外的組合真是絕配! 
終於懂了為甚麼有人一直想要罌粟蛋糕當生日禮物.....


不用什麼證明~
正準備要拍照為作品留念的時候櫻ちゃん盤子裡的蛋糕已經不見了.
你你你.....這種方式讚賞美味也未免好令人無言!






當然也留一塊給Lisi當點心嘍.
快嘴櫻~你還真有良心! (泣)


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♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • trio1031
  • 你做的好美喔!
    看來好吃,
    我只看過罌粟仔放在貝果上,
    第一次看見撒在蛋糕上,
    你蠻勵害的,多多上菜吧!推~
  • 謝謝誇獎~
    也是因為最近比較有時間可以待在廚房裡.
    平常忙起來準備考試就沒有辦法嚕~

    原來罌粟籽也可以在貝果上!
    哈哈~下次有機會可以試試看.

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/24 20:34 回覆

  • mandybaby45
  • HELLO
    路過幫你留言+推x1囉@@
    有空可以來我的網誌看看囉
    留言一定會回!
  • 嗨~你好!
    ^__^

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/24 20:35 回覆

  • beer2352
  • 嬰粟籽
    還沒見過

    味道如何呢
    推2
  • 罌粟籽阿...
    味道怎麼形容呢?

    薰衣草的味道很直接,
    罌粟籽相對比較內斂.......有一種東方的神秘感!

    這形容好像太抽象^^?!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/24 20:37 回覆

  • a6336312
  • 挖!好棒喔,
    這個蛋糕看起來好可口,
    櫻ちゃん能認識妳還真是幸福呀。
  • 呵呵(羞~)
    謝謝你的讚美!!
    櫻ちゃん是隻很乖的好貓^___^.

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/24 20:38 回覆

  • vivi580421
  • 看起來好棒一整個好吃相^^"
    以前我也會動手做做蛋糕ˋ蘋果塔還有包子呢
    不過
    現在好懶喔~
    整天只會掛在網上
    難怪屁股越來越大>"<
  • 我也是......因為整天上網太久,
    最後想想這樣也不是辦法,還是找點事情來做比較好.
    所以就跑到廚房裡玩起自製手工蛋糕XD!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/24 20:46 回覆

  • pisces33
  • 美味+愜意
    而且還是伯爵茶耶
    你好享受
  • 其實這也是為了小小慶祝一下生日(不是我的),
    才會花一點心思~! ^^

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/25 03:59 回覆

  • ruru5438
  • 推4^^
    拿來當下午茶超讚的!
  • ^____^!
    悠悠閒閒的享受一下熱呼呼的茶.

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/25 04:00 回覆

  • lifungchang
  • 你越來越賢慧了!!
  • 哈哈!少來,只是打發時間而已!
    謝謝你的讚美拉XD!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/25 04:06 回覆

  • okwapi6615
  • 好厲害喔
  • 謝謝^__^~! 歡迎多來blog參觀~

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/27 04:03 回覆

  • frenchsister
  • 我好愛檸檬蛋糕喔
    這個看起來料好實在
    而且感覺好像在網路的這頭也聞到檸檬香了耶!

    最令我激賞的是那個~~
    譜架新用途
    天啊天啊~太讚了
    還好我之前譜架沒丟!!!
  • 阿~原來你也是檸檬蛋糕的愛好者阿!
    遇到同好了^____^酸甜甜的檸檬起司,吃完淡淡的香味猶存.

    哈哈~的確,其實譜架真得很實用!只要是書都可以放在上面.
    在廚房也可用^__^

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/27 04:15 回覆

  • chunu
  • 姊~為什麼你的蛋糕表面不會破呀???
    前幾天我試做重乳酪蛋糕,可是表面都裂開了耶...為什麼呀

    ps:溫度我降的很低耶(約135)!!!而且還放了錫箔紙在上面
  • 會有一點小破阿,可是放涼後就自己合起來了!
    還是我們食譜的內容不太一樣...你在烤的時候是用sauerrahm和Topfen嗎?
    而且我以中高溫烤耶...太奇怪的?!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/27 04:21 回覆

  • oldwu
  • 好像外面在賣的
    感覺好好吃唷~~~
    為大成功推^^
    +5
  • 謝謝呢~
    自己做手工蛋糕只是想得個經驗!
    成功了就跟大家分享作法嚕^____^

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/27 04:23 回覆

  • Stevensd
  • 這樣架著食譜很有意思^^+1
  • 哈哈~那是真的找不到位置放食譜臨時"狗急跳牆"的應變XD
    結果竟意想不到的好用哩~

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/27 04:24 回覆

  • hsinwu20
  • 好美的起司蛋糕,
    又是我愛的檸檬口味~^^
    推+1
  • 也很喜歡你分享的食譜呢~
    很實用又很美!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/27 04:28 回覆

  • bren910
  • 哇!!
    我最愛 lemon 口味的蛋糕啦~但總覺得好像很難做.
    這內餡也是我很愛的鶯栗子.....我要是學會做這蛋糕也太稱我心了 ~haha
  • 其實還好!只要仔細住意食譜的小細節~
    好久沒有看到你出現在blog唷!(前陣子逛了你的blog)
    你的留言讓我驚喜呢~!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/27 04:33 回覆

  • 悄悄話
  • dordor65930
  • 你練啥樂器???????????好奇中0____0
    你好會做蛋糕喔!!!!!!!!!
    推推推~~~~~
    做的真美啦!!!!!!
    雖然我不吃乳酪,但是看了你的蛋糕,真想來一小口嚐嚐!
    真是賢慧又厲害。。。。。@@
  • 唷唷~平常有空的話就跟朋友學長笛.
    她剛好在音樂學院上課,亦師亦友~
    非常好運遇到這麼專業的朋友XD

    謝謝你的讚美拉~
    你blog裡的食物才讓人食指大動&口水猛流咧!^^

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/29 04:47 回覆

  • iefive
  • 天ㄚ~~~~~等妳回台灣一定要吃妳做的菜XD

    跟許老師情商留在你家整天狂吃XD
  • 哈哈哈!這次是夏天回家~
    天阿夏天龜在廚房裡好熱唷><!!!
    我們去夜市也不錯啦~

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/29 04:48 回覆

  • piggyxyn
  • 哇塞,你好強!
    我還沒做過蛋糕,覺得那對我來說太困難!
    你現在在休息?我怎麼忙得快要散架了?
    NO~~~~~
  • 我們正在放復活節假,你那應該也快放了吧~
    其實蛋糕真的沒有想像中那麼難!
    依你的功力一定沒問題的^__^.
    加油加油~一口氣衝過現在這忙碌的關卡!(啦啦隊彩球~)

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/29 05:00 回覆

  • dordor65930
  • 哈哈~~我也吹長笛耶~~~~~^++++++++^
    等你回台,我要聽~~~~耶耶耶~~~~
  • 哈哈!我的長笛只是吹興趣啦~
    還沒有道那種可以給別人看的地步...這樣很丟人現眼說>~<!
    不如我聽你的表演比較實在吧^___^!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/30 01:25 回覆

  • Dorisbear
  • 肚子好餓哦!
    我上次就是來偷看妳這一篇的^^

    妳真厲害...當妳的朋友一定很棒!有美食吃 ,..

    推推
  • 謝謝,謝謝.
    其實不管煮飯或是烤蛋糕.
    只是作的興趣的,有人喜歡吃是更有成就感啦XD
    不過還是自己"玩"的高興比較實在^___^
    .

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/30 01:27 回覆

  • chunu
  • 剛我又試作了一次~
    起司層是用我的食譜(我沒嬰粟仔),但底我把它換成妳的(只是我加的是
    全蛋....)
    但成果還是有賓士的標誌啦~
    可是我忽然想到了為什麼我的蛋糕會破哩
    有可能是蛋白太多了,蛋白多就會膨漲膨漲膨漲膨漲.......下次再試試
    少蛋白的好了
  • 怪了怎麼會裂這麼嚴重咧?
    我在起司的部分只放了一個蛋,蛋黃蛋白分開打...
    蛋白要打到steif為止,再輕輕攪入另一邊已經打好的蛋黃跟其他料.
    如果下次你多放的蛋只用蛋黃呢?.......裂成賓士狀也太"激烈"了點吧XD!

    對,機票問得怎麼樣了???

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/31 17:31 回覆

  • maken123
  • maken好喜歡喔^^
    先偷偷推推+收藏起來囉!!b

    罌粟仔在台灣很莫名其妙是非法品><氣!!
    好想嘗一口看看ㄋㄟ^___^y
  • 歡迎收藏^___^!
    真得很可惜罌粟籽台灣為了方便管制...全部一律禁止了...
    不過除了罌粟籽外應該可以用其他東西帶替~

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/31 17:32 回覆

  • shufan71
  • 超讚的!!
    一定得推推~~
  • ^___________^太高興了!
    謝謝~飛吻一枚!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/03/31 17:33 回覆

  • chienyuhouse
  • 下午茶的時間到了~ 偶肚子好餓. 看到那麼漂亮的蛋糕....好想吃好想吃~~ ㄡ! 你的手
    藝太厲害了~ 可以出去開店了說~
  • 煮飯跟烘培只是個興趣之一...等到以後真的厭煩工作的時候,
    可以考慮換軌道XD!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/04/16 00:27 回覆

  • wzsygmrxnn
  • 支持支持唷
  • 謝謝^___^!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2010/04/24 04:30 回覆

  • qvfmthmtvc
  • 3Q~~~
  • 也謝謝你呢~

    ♥開動with貓♥ 於 2010/04/24 04:31 回覆

  • chun
  • 檸檬起司層:
    1顆 蛋
    250g 奶油
    100g 酸奶
    1/2匙 檸檬皮
    2匙 鮮檸檬汁

    姊姊~250g 奶油是指cream cheese吧????
  • 1 Ei
    250g Topfen (因為我不會翻譯所以就寫成奶油XDDD)
    100g Sauerrahm
    了解唷!?

    ♥開動with貓♥ 於 2010/04/24 18:24 回覆

  • chunu
  • 姊~我昨天照著妳的食譜試作了,但....不夠甜耶!!
    我覺得在起司層最好再加點糖,而且一般蛋糕的糖至少都會多於100g耶,
    但為什麼你的加起來全部才50g,妳那個是幾吋的模。然後如果底層的皮
    再多加一些奶油會更好(老人都喜歡吃軟一點的皮,哈哈!!)

    厚!!Sauerrahm是鮮奶油啦!!那可以打發成奶油的.......
  • 唉阿!我忘記跟你講了~
    這個食譜是給小蛋糕的...全部都是1/2的分量
    如果你要用一般大小的蛋糕模全部都只少要乘2阿!
    這本食譜是專門為小蛋糕的(直徑約15~18公分) 拍卸啦~

    ♥開動with貓♥ 於 2010/04/26 22:59 回覆

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