Ananas mit gebratenen Reis 鳳梨蝦仁炒飯 (德/中文)

Dieser Montag war ein Feiertag! Es ist immer gut wenn man frei hat! Zum Mittagessen haben wir "Ananas mit gebratenen Reis" probiert, das Rezept ist von Lilly's Blog. Es ist nicht nur auf Mandarin sondern auch auf English geschrieben, so ein professionelles und internationales Rezept! Sie hat die einzelnen Schritte sehr genau beschrieben, und es ist leicht nachzukochen! 

Der schwierigste Schritt war das Ananas Schneiden am Anfang, das hat Tommy erledigt. Voll klasse!!! Danach haben wir das Fruchtfleisch rausgeholt, das zusammen mit gekochtem Reis und andere Zutaten (alles was wir noch im Kühlschrank hatten) gebraten wurde! Ähnlich wie bei einem Reisauflauf kam zum Schluss etwas Käse rauf. Dann haben wir den fertigen Reis in der Ananasschale angerichtet, und kurz im Ofen backen lassen (ca 15-20 Min bei 170°C). Das Gericht war einfach in der Zubereitung, und es hat uns sehr geschmeckt. Yummy~ Experimentieren in der Küche macht mehr Spass als im Labor!

P.S. Das letzte Foto ist von einer Mohnblume, die wir auf den Weg zum Salzach & Saalach Spitz gefunden haben. 
  

星期一是國定假日*Pfingstmontag*聖靈降臨節...好高興,放假真好
廚房做實驗比在實驗室裡樂趣多多了! 
標準高壓工作下的彈性疲乏...我們全實驗室的工作人員都很期待週末....

之前逛到Lilly's blog~看到很好吃的核桃鳳梨炒飯
這次放假自己來試試看.
詳細烹調過程_請參考原版食譜:
http://www.wretch.cc/blog/lillyjohn/25687908
the recipe has been written in both English and Chinese

首先必須要"殺"鳳梨...這個步驟還蠻刺手的...
所以啦,當然是讓給有擔當的男生來幫忙(偷懶的藉口).
櫻先生出場!



鳳梨切開後把裡面的"梨肉"挖出來,
準備跟其他食材混在一起炒.



鳳梨蝦仁食材:

鳳梨肉 
青椒
培根
胡蘿蔔
蝦仁
熟飯

少量的迷迭香 (屬實驗性質)
起司
紅椒粉
鹽&糖 (酌量)


把青椒,培根,胡蘿蔔,鳳梨肉和蝦仁炒半熟.
加入煮好的飯,炒到至八分熟,
灑上紅椒粉,糖與鹽&起司_份量依各人口味.

(下圖1~7)





味道調好後,把完成八分熟的鳳梨蝦仁炒飯放入"鳳梨殼"內.
在飯上鋪一層薄薄的起司,在烤箱中170度烤15至20分鐘左右. (上圖8)

就可以開動了!




心得:

準備鳳梨肉比較花時間,
在煮飯的時候可以先把烤箱預熱節省時間~
好吃的鳳梨還是在亞熱帶,歐洲的鳳梨味道總是比較"淡"...
真想回家阿...懷念蓮霧,山竹跟荔枝的味道.....
最近終於找到好吃的西瓜!




六月中好多罌粟花,把她放在廚房窗台上!
這是週末去河邊散步的"戰利品".


謝謝哩~

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♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(36) 人氣()


留言列表 (36)

發表留言
  • fances66
  • 好好吃歐...
    台灣現在熱情如火...
    你那很舒服罷...
  • 這幾天溫度蠻低的...
    因為又下雨了~出門很不方便哩!

    ♥開動with貓♥ 於 2011/06/19 05:52 回覆

  • ice2005678
  • 加了起司的鳳梨蝦仁飯,除了顏色漂亮感覺更可口..
    感覺這道鳳梨料理中西皆宜.^^
    Hanny的廚藝很棒!當妳的家人很有口福.^^
    紅艷艷的罌粟花好迷人喔..

    大推
  • augest0820
  • +2

    鳳梨蝦仁加了起司烤過,香味絕對是迷人極了!!

    小叮:)
  • purpleyumi
  • 推~
    我超喜歡吃這個的!!
    看到口水都要流下來了 XD

    有人叫它夏威夷炒飯唷!!
    盛裝好了之後,在飯上面灑一些肉鬆
    超好吃的 ~~~~~
  • cindylo326
  • 推~!
    你用鳳梨當盤子了耶,
    哈,這可以去餐廳賣了啦!
  • pinkrose8866
  • 光是用鳳梨當盤子
    我就超喜歡
    蝦子看起來很美味:)

  • jimmytse9728
  • 色香味俱全!!
    推!!
  • e120776751
  • 哇!做的真像餐廳賣的耶!!!顏色好美好鮮豔!
    噢!!看起來好好吃哦!
    肚子好餓啊!!!

    最近台灣的鳳梨超甜的也超多汁
  • a855058
  • 單純的用培根 蝦仁和鳳梨 做成炒飯就夠好吃
    你還加起司用烤箱 把飯烤過 喔!又是另一種境界
    看起來真棒 一定好好吃
    推~
  • tupeishih
  • 推推8~~
    哇!看起來好好吃喔(餓~~)!
    我也好想唸台灣的水果,尤其是荔枝,這邊的荔枝根本就是乾掉了~哈哈!
    我曾經有朋友"偷渡"台灣的荔枝來給我,結果我給我男友吃了後,隔天發現在廚房的碟子上,放
    了好幾顆荔枝的籽,我問我男友這是要做啥?他有點支支吾吾的說:『我想種荔枝~』哈哈哈~
    最好種的出來啦!^^台灣荔枝實在太美味啦!(還有蓮霧等等~啊啊~)
  • Lingen
  • Ich liebe Ananas, aber leider mag Wei Lin keine. Das Essen sieht
    wirklich sehr gut aus. Ich finde es toll, dass der Blog in
    Englisch und Chinesisch geschrieben wurde, somit kann ich auch
    etwas nachkochen. ^-^

    推 9 + 1
  • hawk0219
  • 這種口味我喜歡..酸酸甜甜的...好吃....^^"
  • f98783
  • 鳳梨~~朵拉的愛!!
    台灣現在超級熱的((搧))
    不過往好處想~這樣我們才有好吃的水果可以吃押
    水果王國可不是浪得虛名呢*ˇ*
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+12

    偶要來一份好吃的鳳梨炒飯

    ^^
  • vivi1002
  • Vivi 推~
    這麼熱的天
    鳳梨炒飯開胃又好消化
    我也想自己做鳳梨炒飯:)
  • goedemorgen
  • 推+1
    哇呀呀呀! 鳳梨飯耶! 讓我想起可利亞!!
    我去年友在市場看到黃色的小玉西瓜喔!
    雖然比台灣的貴, 但是基於挖到寶的心態還是買了XDDDD
  • myally
  • 我在美國吃到最好吃的鳳梨是在夏威夷,
    好像還是要在熱帶,
    才吃得到好吃的鳳梨呢.
  • samlucky1
  • 推!
    看起來很美味的鳳梨飯呢!
    原來你在歐洲啊!
    最近台灣正當鳳梨盛產的季節呢
    只能幫你多吃幾顆了
  • Han,

    du bist sehr fleizig : ) : ).
    guten appetit.

    I'm lazy to cook here.
    Today I'm a bit sick.
    I went back home early and bought spicy pork soup for
    dinner.
    I want to eat soup with shrimp but I couldn't find it.
    Your shrimp look interesting, 5555.

    Big hug : ).
  • edi70339
  • 推+17
    新鮮
    營養
    美味
    棒芽
    ^^
  • shan31312
  • 推+1
    這個鳳梨蝦仁炒飯也太高檔了吧!!!
    看的我肚子都餓了~~
    同意你說的,水果還是台灣的好吃呀~~
  • mossmo
  • 推推推

    看起來也太太太好吃了吧!!
    都流口水了~~

    一開始還想說櫻先生怎麼從鳳梨的頭髮開始切
    原來是為了之後的擺盤阿:D
  • mli2005
  • 這個很讚啊

    我去吃泰國餐一定要點這個的~^^
  • winkili
  • 還好剛吃飽..不然真的會一直流口水呢 ^^
  • irenech58
  • 推推22
    你們的手藝都好好
    看起來真讓人食指大動
    IRENE
  • patricia6810
  • 推23
    哇~~蝦仁飯料好豐富~
    光看蝦子就讓我一直吞口水啦~~
  • spmonkey000
  • Hanny
    這酸酸甜甜又鹹鹹的好吃
    而且~內餡真的是豐盛呀
    現在台灣熱的要命
    我想一直泡在泳池裡不想起來了
    ^^
  • katenyang
  • 常看你提到櫻先生,我原以為是日本人呢!哈哈~~~
    這道我也要學起來!收!最近的台灣的鳳梨超級好吃,又香又甜的!!
  • claire630530
  • 推~~~
    簡直可以賣了說~!
    看來真得好好吃喔!^^
    思鄉了啊!秀秀~
  • Phyllis1003
  • Hanny~
    夏天吃這道很開胃耶^^菲莉絲推推囉~
  • jinjinsu
  • 好香..好香...
    好像嚐到鳳梨那酸酸甜甜的味道了..
    真好吃...^^
    +1~~
  • e583i
  • 鳳梨蝦子+起司真是絕配^^
    一定好吃的啦~
    謝謝Hanny的分享,松果推~
  • lingo1219
  • 試著用罐頭的鳳梨片,不一樣口感
    如果不加起士焗烤,可以在炒飯上灑上肉鬆

    推文~
  • kittykahing
  • 鳳梨的好~
    台灣真是稱冠
    這次老公回家
    也是一邊吃一邊誇獎哩~
    這炒飯~
    好吃!!
  • fivew0702
  • 讚!讚!讚!
    有餐廳級的職業水準喔!
    這讓我想起當年新竹有一家餐廳熱賣的商品
    就是這道幾乎相同的鳳梨蝦仁炒飯!
    讚喔!推
  • jlai1225

  • 蝦子好大配料也豐富,
    酸甜的滋味就是好吃~~

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