♥開動with Kat♥-第10集-接骨木花濃縮糖漿 @ ♥開動 with 貓♥

炎熱的夏天裡清涼飲料當然不可少！這次♥開動with Kat♥要為大家介紹健康又消暑的解熱飲料"接骨木花水"。
準備接骨木花水之前我們建議先完成♣接骨木花濃縮糖漿♣，糖漿的做法很簡單，並且可以在冰箱保存6到9個月。

接骨木的背景來歷：(落葉喬木，高4-8米。又名：戳樹，蒴樹，樟木樹)

為歐洲著名藥草 (德Holunder英Elder)，它含有豐富的Vitamin C 與 E具有提升人體免疫系統運作的療效。
在本草綱目裡記載其具有:消瘀，退腫，止痛等功能。西方醫學更發現它有：利尿，抗病毒，抗氧化的作用。

歐洲中古世紀文化甚至相信接骨木有驅鬼避邪的特性，大戶人家會在院子裡種植它來避免惡靈騷擾。
讀過哈利波特的朋友們一定知道在故事中他的魔杖就是用接骨木製成。

為了拍本集櫻家成員們勞師動眾特別出外景選了一個很棒的大晴天採接骨木花去. (一起出門踏青的好藉口!)

除了中文配音特別加上雙語字幕: 德文與英文字幕請在youtube 螢幕右下方„cc“選擇

Youtube網址在此連結(請點此)

♣接骨木花濃縮糖漿♣

食材: 份量4.5公升/ 6罐750ml玻璃瓶 (三個小家庭可喝半年以上)

25朵接骨木花 (可用其他中藥草代替)
2顆有機檸檬含皮
70克檸檬酸 (相當90毫升檸檬濃縮汁,或30顆新鮮檸檬醡汁)
3公斤砂糖
3公升開水

步驟:

1. 把摘完的接骨木花比較粗的枝葉剪掉，放入大鍋子裡加上3公升涼開水。

2. 兩個洗淨的有機檸檬含皮切片放進鍋內，再加入70克檸檬酸(如上圖的黃色包裝)，
完成後蓋上鍋蓋放在室溫靜置36小時。檸檬酸用來加長濃縮液的保存期限！

3. 經過36小時泡置後把汁液與花渣用細綿布謹慎過濾開。

4. 蒐集的汁液約2.8公升左右，加上3公斤的砂糖. 均勻攪拌直到糖溶化。
溶糖的步驟有兩種方式：
傳統法：室溫攪拌，直到糖溶化(所需時間較長)
簡便法：用小火熬糖漿，鍋內溫度不要高過40度(以免破壞營養成分)

5. 糖完全溶化後就可以裝罐(玻璃罐事先酒精消毒)

6. 完成後的糖漿與水或是氣泡蘇打水稀釋，比例約1:6依各人喜好！
順便可以配上，檸檬片，冰塊，薄荷或檸檬香蜂草一起飲用～很清涼消暑。

歡迎有興趣的朋友一起動手做!

P.S.這次示範的糖漿步驟可以廣泛運用在任何植物物＆中醫藥材,
例如可以做"薄荷葉糖漿","紫蘇葉糖漿",甚至連薰衣草也能如此運用!

噹噹～25朵接骨木花可以做成6大罐濃縮液，好划算哪！
兩罐櫻爸媽家，兩罐給櫻爺爺奶奶，兩罐我們自己喝。可以冷藏到今年秋天( ^ _ ^)∠☆耶～！！！
不過這種豐富含有維他命C 的飲料還是早點喝完，越放越久營養成分漸漸降低。

如果想嚐現成接骨木花汁的朋友們，聽說某瑞典傢俱店ＩｘＥｘ有出售。