終於...又挪出一點時間給自己寫Blog,現在的生活步調又緊又快!
一星期裡整整五天在實驗室裡忙,每晚回到家吃完晚餐稍做休息後就乖乖準備跟周公報到。
決定唸博士後彷彿回到高中生活沒有所謂的偷閒可言了...

也因為時間總是少的不夠用,解決三餐就盡想些簡單又好吃的方法。

這陣子愛上"法式鹹派",它真是不折不扣得懶人食譜
準備時間快加上一次多做些剩下的可以冰冷凍慢慢吃。


食材:

酥皮派

低筋麵粉(或通用universal麵粉)  280g
牛油  140g
雞蛋  1顆
海鹽  1小茶匙
水   2~3湯匙

鹹派餡
橄欖油 適量
培根  300g
綠色花椰菜  1顆
洋蔥   1顆
彩椒_紅色,黃色   各1顆 (因各人喜好)

蛋汁
雞蛋 2顆
鮮奶油  200ml
酸奶 50ml (可省略)
起司條 80~120g
胡椒&鹽  適量

步驟:


1. 把酥皮派得食材混合在一起搓揉均勻做成麵糰後冰在冰箱裡15分鐘(放冷)
酥皮冷卻後放在兩張烤紙中用擀麵棍擀平,然後鋪在一般的蛋糕模子裡。
烤箱遇熱後把模子連同酥皮以180度熱風模式烤10分鐘。



2. 這15分鐘等待酥皮在冰箱裡的時間把鹹派餡的料切丁,菜洗乾淨放在鍋子裡炒7分熟。



3. 在半熟的酥皮上鋪上炒完的鹹派餡與起司。



4. 準備蛋汁:把鮮奶油,酸奶,雞蛋胡椒鹽攪拌均勻後加入鹹派料中。
最後再覆蓋上一層薄薄的起司,將整個鹹派在烤箱中繼續以180度烤約莫20分鐘就完成嘍



鏘鏘鏘鏘~熱呼呼剛烤完的鹹派,
前前後後準備起來的時間大概45分鐘(熟練後)!




愛上的鹹派的味道與方便後~這個月幾乎每個禮拜都要吃一次!
裡面的餡料隨心情變換,鮪魚玉米或是磨菇口味的都很好吃呢 開動~


P.S.把磨菇當餡料的話記得要格外炒乾,不然烤起來會水水滴唷


雖說是週六,今天還是早點睡吧~
下午為了要完成聖誕節的採購。。。陷入人潮洶湧的血拼的戰場5個小時_這比忙碌於實驗室還辛苦哪。
睏也~(迷之聲)最近真嗜睡!




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♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • ctrls5460
  • +1
    頭香
    聖誕節那天我們吃尾牙
    但我一定什麼都不用吃我是主持人啊....
  • 那請朋友先把好料打包起來給妳!!!
    好厲害阿~當主持人不容易捏:)

    ♥開動with貓♥ 於 2012/12/16 19:15 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    太可口了,

    我也超想吃培根花椰菜口味鹹派~~
  • 呵呵呵!
    學長如果我現在在台灣的話第一想吃得是蚵仔煎&臭豆腐!!!
    說著說著就想念起家鄉味了....TAT

    ♥開動with貓♥ 於 2012/12/16 22:48 回覆

  • cindylo326
  • 推!
    我也好愛吃這個,
    做得很棒哦!
  • QQCHU
  • 這派看起來真是太美味了~~~^^
    我也很愛吃鹹派,一直想來做做看,但是一直都還沒付出行動呢~~
    Hanny這個派皮烤的時後上面不需要壓baking beans嗎?烤出來會不會不平?
    冬天真的好適合吃熱熱酥酥的派^^
  • ice2005678
  • 這麼忙還能騰出時間作美食,真的很佩服妳~
    鹹派除了可口,顏色也好漂亮~
    把步驟記下來,改天也來試試看~

    感謝美味分享
    推+1
  • harrywinston
  • 上次看了食譜,得知越好吃的塔皮越油
    但還是無法停止口慾嘛~

    原本要接手媽媽的舊烤箱
    因為現在住的地方沒有烤箱
    但是她的考箱只有下面有火
    上面沒有
    烤出來效果也很差....
  • chhing2001
  • 原來鹹派這麼簡單.
  • ChelleLee
  • ^^ 谢谢猫猫分享~~
    有空真的也很想试试看~~
    还可以冻起来实在太方便了~

    祝猫猫买到好东西~~:D
    血拼愉快~~
  • beer2352
  • 我很喜歡這個花椰鹹派
    不論當正餐或點心
    都是很美味

    +9
  • a84.xx311.com
  • b你可以用愛得到全世界,你也可以用恨失去全世界 a34.aa903.com
  • vivi580421
  • 看來我比Hanny更懶^^"
    因為我的派皮都是買現成的
    懶得自己揉

    話說回來我也好久沒烤鹹派了
    這週末來捲捲袖子動手做鹹派好了~

    又,血拼愉快蛤~~^^
    +1
  • angelines227
  • 推11
    原來鹹派的做法可以這麼簡單??太謝謝你了
    明天就來試做剛好帶去朋友的派對:)
  • myally
  • 好棒好漂亮,
    一定也很可口,
    Hanny還是有心自己作點食物來吃,
    真是不簡單呀.
  • maken123
  • 謝謝貓貓教肯肯~~^^我好喜歡呦!推+收
    喵喵念書很累要休息一下呦!
    身體也很重要的~^O^
  • 悄悄話
  • yangtaeki
  • 推,好漂亮的法式鹹派!
    我也是有空做飯的時候就多做一點,這樣隔天才可以省去一點做飯的時間:P
  • spmonkey000
  • Hanry
    我剛剛看了作法一下
    這鹹派不難欸

    我最近每天也是忙
    忙到巴不得時間可以比別人多

    妳在忙碌之餘也要多休息喔!
    ^^
  • wuchanchuan
  • 最近好多人做鹹派哦
    應該很美味吧
    原來蘋果是從妳家看來的
    ^^
  • 丰吤勻

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  • anton6
  • 唙俒凔北亏
    既然來了,看來,就要推
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