奧地利這個陸路國...說到吃海鮮,實在無法跟小島比!每次回台灣都要好好補充,大吃海味。
雖然音樂國的淡水魚比較著名,但偶爾仍是好想念海魚的味道...
這次買了一塊大鮭魚肉!嘿嘿摩拳擦掌準備好好料理它


想了一下...平常都是煮鮭魚拉麵乾脆換個新口味,試試看鮭魚派吧!


鮭魚派食材(兩人份)

現成冷凍酥皮 1 張
新鮮鮭魚肉 300克
芥末(大顆粒) 3湯匙
混合香料(巴西利,迷迭香,百里香)  3湯匙
蛋黃  1顆
鮮奶油 1湯匙
鹽   適量

做法:






1。鮭魚洗淨瀝乾平均切成四塊,每塊兩面沾上少許海鹽,刷上芥末與適量的香料。




2。烤箱以220度上下方預熱,趁著熱烤箱的時間把冷凍酥皮攤開切成四大塊。
把蛋黃與蛋白分開,將一湯匙的鮮奶油均勻攪入蛋白,然後將蛋液刷在酥皮上。






3。裹好香料的鮭魚放在酥皮一側,把酥皮包住鮭魚塊。邊緣的縫隙用叉子壓痕(比包餃子還簡單)。
剩下的蛋液均勻塗在鮭魚派上,一切準備好後就把它放入烤箱裡烤20~25分鐘。
直到酥皮呈金黃色就可以開動
(☆_☆)眼睛發亮!









鮭魚派的做法超簡單~就算這是第一次做,頂多只花了40分鐘就搞定,
所以特別把這個食譜記錄下來,有空要多做幾次。


配上沙拉或其他的蔬菜都很適合哩!鮭魚肉又鮮又甜,派皮烤的酥酥的。
一口咬下去派皮與魚肉融合在一起,芥末跟香料更有畫龍點睛的效果!
好吃極了~

特別是在烤的過程中廚房已飄出濃濃的烤魚香,讓人食慾大開
\( ^▽^ )/


PS。
香料放在盤子裡把魚稍為輕輕沾上香料即可,香料太多的話會蓋住了魚味的鮮甜!









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♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • kittykahing
  • 哈哈哈~~~
    這一品我喜歡
    鹹酥鹹酥的鮭魚派
    很適合不嗜甜食的我^^
    推~
  • cindylo326
  • 推~!
    忽然好懷念外國菜哦(都是你啦)~
    我這陣子好像一直在吃台灣的料理說~
  • Sheboygan
  • ˙˙˙推˙˙˙;

    很有巧思的鮭魚變化,

    看起來好像是精緻的高級料裡哦!:)
  • claire630530
  • 推+收!
    好方便又美味的一道菜!
    我也要試試看^^
  • zoe9411
  • 鮭魚也可以做派~看起來超美味的^^
  • beer2352
  • 超美味的鮭魚派

    以前我也作類似的派
    真是好吃極了

    +6
  • journey2008
  • 好豐富的內餡
    厚厚的鮭魚肉真不惜成本
    外面賣的鮭魚鹹派
    魚肉都很少
    Hanny真是好手藝
    +1
  • myally
  • 我想住在內陸國家,
    就好像我這裡美國的中西部吧,
    想要去看個海都好難.
  • shichia17
  • 看起來超好吃的耶><
    第一次聽到鮭魚派這種美食~~
    推推
  • wewillhappy
  • 小粉兒推9
    我超愛吃鮭魚的
    做成派真是太吸引人了
    整個用料超豐富的
    咬一口滿滿的鮭魚好享受呀XDD
  • hgd757757
  • 閎麻推10+讚69喔~~

    哇~~好特別的作法
    想不到鮭魚也可以這樣做
    真厲害捏~
  • miki1010
  • 天呀~~看起來超美味的
    我也好愛鮭魚

    真的...我們這裡也是不靠海
    吃海鮮都好貴
    上次回去,吃了一堆新鮮海產,又很便宜

    妳這個食譜超讚的!!!!
    而且食材我們這都買的到

    哈~因為有時看一些台菜食譜
    很多材料都沒有>"<
  • winkili
  • 咦~
    家裡好像有冷凍酥皮...
    找天試試做 ^^
  • vivi1002
  • 推~
    我也愛鮭魚派:))
  • mintforestch
  • 看你的照片我都流口水了

    天氣冷吃這種香香酥酥熱騰騰的派最舒服了啦
    擺盤也弄得很美呦

    推推
  • waitlin
  • 推推,

    我愛鹹食,

    這個我喜歡~~^^
  • TORAMOMO
  • 看起來好好吃,MOMO要做做看~看了嘴好饞好饞!推推啦!
  • vivi580421
  • 哇~包進整塊的鮭魚
    真是不計成本^^

    鮭魚我個人很喜愛
    不過家人有意見
    所以做之前我得考慮份量
    因為只有我一人享用
    +1
  • ice2005678
  • 喜歡吃鮭魚~
    所以我喜歡這道鮭魚派~

    推+1
  • a855058
  • 推+收
    看起來簡單又好吃
    有空我也來試試
  • iry691007
  • 推+收
    好好吃哦~~餐盤也很漂亮捏~~~整個就是貴婦的fu
  • kgcm200
  • 所以蛋白部分是要做什麼的呢??
    我家裡也有這些東西,準備來做看看
  • 蛋白的部分就拿來敷臉吧!
    這道菜不會用道蛋白!!!
    不然也可以把蛋白拿去煮蛋花湯 :)

    ♥開動with貓♥ 於 2013/02/04 01:45 回覆

  • fances66
  • 好好吃...我喜歡鮭魚料理
    美衛...推
  • 繆志偉
  • 【□■|*´Å`)ノ*:;:;*コンニチワ*:;:;*ヽ(´Å`*|□■】
  • ctrls5460
  • +1
    厲害厲害....妳跟黑貓貓一樣人在國外都會做好特別的料理
    還有摩爾根也一樣...看來我也要來做菜了...但還是算了好了XD
  • cderty
  • 推文:17

    不論過去這一年你過的如何,都要記得這次跨年就是一個新的開始,快把
    那些不愉快拋諸腦後,謹記幸福與快樂的密不可分,相信今年你會過的更
    好◕‿◕
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