♥開動 with 貓♥

不知道是不是我的錯覺，今年春天在歐洲來的特別遲。
雖然來慢了些，她以徐徐的腳步姍姍登陸...想念溫暖陽光的我們乾焦急也沒辦法！

四月中旬光禿禿的森林樹上雖然還沒發葉子，但滿地已經長出了綠綠的野菜。
這個時節是野蒜 (又稱野韭菜) 旺盛的日子，櫻媽媽打電話跟我約好兩人都適合的時間說定一起去"採野味"！
採野蒜彷彿變成我們每年必定要做的事，就像過聖誕節、除夕、復活節、、、這般規律。



選了天氣晴朗的早上，太陽熱度剛剛好！我們結伴穿越森林走到中間一塊比較無人的安靜地帶。
"淨土"區採野菜的好處是比較少遛狗人士經過，比較沒有"黃金"出現。 ( >_<)

我們選好了一塊"自認為"乾淨的小區域，各就各位開始摘吧！
選菜的方法很簡單就是找嫩的挑，這樣纖維比較少吃起來比較順口。
這也是很主觀！喜歡讓消化順暢的朋友也有的特地挑粗一些呢！



去年貓貓拔了野蒜葉帶回家做青醬，今年特別想嘗試湯類。
綠色的幼嫩葉子帶著淡淡的蒜香味(似蒜頭麵包的味道)煮出來的湯讓人胃口大增呢！


野菜濃湯＿蒜葉版本：

新鮮嫩蒜葉(可用一般葉菜類取帶：菠菜、莧菜)　１００克
馬鈴薯（可省略）　１５０克
洋蔥　１顆
蔬菜湯　１公升
鮮奶油　５０毫升
胡椒鹽　適量
無鹽奶油　２湯匙


步驟：


１。洋蔥切丁與無鹽奶油在鍋子裡炒成透明狀，鍋內加入蔬菜高湯(簡便法可以湯塊代替)與新鮮野蒜葉煮八分熟。


２。以攪碎器將菜葉和洋蔥打成糊狀，同時加入鮮奶油。在煮３分鐘就完成了

３。依各人嗜好可拌入去皮煮熟的馬鈴薯泥均勻在湯裡搗碎。不加馬鈴薯也很好喝！
PS：馬鈴薯不宜用攪碎器打，會"牽絲"而改變湯的濃稠口感。

超級簡單方便，十分鐘內完成濃湯！
淡淡的蒜香味配上烤好的土司麵包，太吸引人了～開動吧♪

把森林裡最自然的味道帶回家，沒有農藥沒有人工化肥！
天然的野菜免費大加自己摘回家，要多少有多少唷！♡


說到"野菜"突然好想念外婆自己摘的龍鬚菜，
幼嫩又好吃！台灣大自然的野味也不是蓋的呢。


本來想用鮮奶油來"畫畫"，可是動作太慢...奶油已經化開了OAQ（哭哭）...嗯，下次吧！
做拉花的技巧還需努力~




分享櫻媽媽四月開始整理院子的忙碌生活：

四月開始水仙花從地底冒了出來，周邊仍是冬天剛結束乾枯的草堆，
櫻媽媽仔細把雜草根拔除，枯草推一邊來做植物回收，
全部堆一起放在固定角落腐爛做成天然的有機肥料！(好環保阿)


院子裡的無名花，嚴格算來也歸入雜草！
藍紫色比掌心一半還小的花兒，真捨不得打擾她。





謝謝捧場貓貓的野菜湯o(≧v≦)o
嗯嗯嗯好吃好吃！



Hanny’ｓ女孩廚房：野蒜青醬做法連結（請點）





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