♥開動 with 貓♥

今年貓兒從春天種下的紫蘇長的好旺盛！
無論是赤紫蘇或是青紫蘇都很茂密。

從小就很喜歡紫蘇獨特的氣味，
天氣熱的時候來一杯涼涼的紫蘇茶，解渴又舒服啊！



紫蘇葉是廣泛運用的中藥材，
它有胃有保健的功效，特別是抑制噁心嘔吐，
還有提高免疫力降低風寒感冒的感染。

紫蘇葉常見的食用方法是煮成茶，
這樣不僅提高身體吸收的果，做法更是非常簡易。

 

♥開動with貓♥紫蘇蜂蜜茶

食材:
新鮮赤紫蘇葉....50公克
清水..................450毫升
蜂蜜..................3大匙(依照個人甜度喜好)
冰塊..................數顆(少冰,去冰即可)
 

步驟:


1. 採好的新鮮紫蘇葉用水洗乾淨後稍微瀝乾。


2. 清水煮滾加入赤紫蘇葉跟著煮，
葉片中水溶性的花清素漸漸融入熱水裡，葉子從紫黑色轉成綠色。


3. 當葉子顏色全退為綠色，清水轉為紅紫色泛出紫蘇的香氣時就可以關火。
過程約５－１０分鐘，紫蘇量越大水越多，滾煮的時間也要相對加長。


4. 用濾網把葉子與水分離，乾淨的紫蘇茶靜置放涼，
加入蜂蜜，甜味依照個人的喜愛調配，
天氣熱時可以加幾顆冰塊消暑。




紫蘇的葉子越多，煮出來味道越濃郁！
如果喜歡酸酸甜甜的口感可以加入一些檸檬汁，
花清素遇酸，顏色會變得更鮮豔唷（偏紅色）。


紫蘇的料理變化也好多！
日常菜，貓兒很喜歡把紫蘇與秋葵組合再一起。
先把秋葵用水燙個7分熟，包上紫蘇葉後再滾一層培根。


把『紫蘇秋葵培根捲』放在平底鍋裡煎兩三分鐘，
馬上就是一道美味的家常菜呢！







夏天胃口不佳，來一盤清爽的蕎麥涼麵，
加上紫蘇家常菜與一杯紫蘇蜂蜜水～好解暑啊！





立秋後，歐洲的陽光威力開始慢慢減弱了！
陰天的時間大於晴天。努力抓緊夏季的尾巴，天氣好的時候盡量出門走走。
郊遊的時候把紫蘇蜂蜜茶放在隔熱瓶子裡在路上喝也是很棒的解暑方式呢！


用五彩繽紛的冰淇淋，
敬夏季火熱熱的晴天！


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