罌粟籽&檸檬起司_手工蛋糕
最近有點無聊得發慌....
上一個大考結束,下一次考試在4月底.
時間在這兩個禮拜突然多很多,不知道該忙甚麼才好?!
除了找興趣打發時間以外實在不知道怎麼用掉多餘的時間.
有的同學直接回家休息順便"等"復活節假期一起過.
可是我現在回家卻不怎麼划算...還是忍到暑假吧!回家也要等.
如果現在是在台灣巴不得馬上去找打工,可以學社會經驗外加賺零用錢.
當學生在這裡找打工會被管得很嚴格限定很少的時數.
除非私底下的"黑工"性質.....還是乖乖留在家裡好!
今天寫email問老師實驗室有沒有空缺,他說必須等到五月份才有位子
信裡他寫,四月忙開會...(所謂的開會,就是學術交流~看風景,玩的成分居多.)
教授不急學生更是急不來! 唉~又是一連串的等.
別人說歐洲人生活悠閒. 我的體驗是"等"得很悠閒.
不悠閒也沒辦法,別人不動我想動也動不了!
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既然這樣就把空白的時間交給廚房吧.
原本想買個小蛋糕模型,目前正在打折附加一本蛋糕食譜,感覺很划算.
上星期六櫻ちゃん的爸媽提前幫他慶生.
他一直很想要罌粟籽蛋糕,可是櫻媽媽認為巧克力蛋糕比較適合生日氣氛~沒有完成他的願望!
櫻ちゃん真好運,在我新買的食譜裡剛好有罌粟籽起司蛋糕的作法.
當時買食譜前沒有開封不知道,只是為了附送的模型買食譜.
得到罌粟籽蛋糕的作法是個大意外. 他還真的不嫌棄我把"實驗品"當成生日禮物來送!
反正成功與否,只要吃起來有罌粟籽的味道就對了~ 真是隻容易滿足的小貓.
廚房裡甚麼都有,唯獨缺的是"書架".
食譜不知道擺哪裡好~靈機一動發現"譜架有新用途".
除了平常興趣練樂器用到以外,原來它還可以這麼實用阿!
連頁數都可以固定! (自以為聰明中>/////
重點是烤蛋糕過程跟食譜啦.
食譜:
蛋糕外層:
125g 麵粉
25g 白砂糖
1小匙 食鹽
1顆 蛋黃
65g 牛油
罌粟籽餡:
60ml 牛奶
25g 牛油
25g 砂糖
1/2匙 檸檬皮
125g 磨碎的罌粟籽
檸檬起司層:
1顆 蛋
250g 奶油
100g 酸奶
1/2匙 檸檬皮
2匙 鮮檸檬汁
1. 先把蛋糕外層麵糰揉好,放在冰箱裡約30分鐘.
利用這三十分鐘的時間來作罌粟餡跟起司層.
2.牛奶,砂糖,牛油和刮完的檸檬皮放在鍋子裡加熱. (圖1~3)
在還沒煮開前倒入磨成粉狀的罌粟籽攪拌均勻,放涼. (如上圖4).
3. 把蛋白蛋黃分開,蛋黃與其他起司食材攪拌均勻,
蛋白獨立在另一個容器裡攪拌成"雪花狀"(凝固).
將凝固的蛋白與蛋黃糊輕輕混勻. (上圖1)
4. 從冰箱裡把蛋糕外層麵糰拿出來(已經冰了30分鐘)
把麵糰鋪在模子底並留三公分高的邊,圍在蛋糕模邊.
完成麵糰底後蓋上放涼的罌粟籽. (上圖2)
5. 將檸檬起司層輕輕抹在罌粟底上. (圖3)
6. 放在烤箱裡40~45分鐘160度.
烤完後把烤箱調至200度. 加熱10分鐘.
把起司表面烤成微微棕色. 同時可以聞到很香的檸檬味!
放涼後依個人喜好做裝飾.
我已最簡單最不容易錯的方法在中間灑上一點點罌粟籽當陪襯!
手工蛋糕完成嘍~
學校的實驗室要排隊,那我就在家裡的實驗室吧~
就算做錯了也不會差太多!
罌粟籽&檸檬起司蛋糕大成功.
咬下去的感覺濃郁的檸檬起司裡參伴著淡淡罌粟籽香味.
喝口剛沖好的熱無糖伯爵紅茶,春天裡15度上下的涼爽氣候.
這些意外的組合真是絕配! 終於懂了為甚麼有人一直想要罌粟蛋糕當生日禮物.....
不用什麼證明~
正準備要拍照為作品留念的時候櫻ちゃん盤子裡的蛋糕已經不見了. 
你你你.....這種方式讚賞美味也未免好令人無言!
當然也留一塊給Lisi當點心嘍.
快嘴櫻~你還真有良心! (泣)
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