天氣越來越熱“手工蜂蜜冰淇淋“這道甜品非常適合熱浪來襲的夏天。
我們的食譜完全不需要冰淇淋機,一切就地取材~來來來,在家冰涼一下吧 (≧▽≦)~☆!!!
在大家看影片之前先讓Hanny碎念一下...
這次video我們把背景音樂70%換成鋼琴版!
從上一集到這一集拖了蠻久一段時間...因為Mr.櫻跟我不停在想如何把影片的tempo變得更"舒適",
讓大家看起來不會覺得"緩慢或是拖"~ 主題曲沒有改變,仍是Mr.櫻抱著吉他唱著自編的中文歌曲,
間奏則是Mr.櫻與Hanny的電吉他&長笛簡單合奏,整個烹飪的過程則由Hanny彈鋼琴"即興自由發揮完全沒有譜可循"XD!
不好意思~第9集讓大家等這麼久!!!謝謝各位捧場這麼捧場"櫻家成員的共同作品"~揪甘心哪
還要謝謝櫻媽媽支持願意當主廚(被拍),和櫻爸爸的幕後加油跟貓貓Timmy靈魂客串!
開動with Kat自製的Youtube♪影音版♪有更詳細的講解,歡迎大家觀賞:
這次除了中文配音 特別加上雙語字幕: 德文與英文字幕請在youtube 螢幕右下方„cc“選擇
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食材:
蜂蜜 200 g
全蛋 3顆
蛋黃 4顆
鮮奶油500 ml
當季水果(櫻桃,哈密瓜,鳳梨,西瓜,芒果…)
步驟:
1.準備食材
2.用攪拌器把500毫升的鮮奶油打硬直到半固態不會流動, 然後把鮮奶油放到冰箱裡保持冰涼
3.準備一個大鍋子裡面裝1/3的水準備隔水加熱“蒸氣浴“!
4.在鍋子上放攪拌盆
5.三個全蛋和四個蛋黃與200克蜂蜜混合在碗裡頭把蛋黃與全蛋和蜂蜜以隔水加熱的方試用攪拌器均勻混合成糊狀,
隔水加熱的法幫助蛋黃呈現濃稠細密的膏狀
6.雞蛋蜂蜜糊接著在用”冷水浴”的方式在臉盆中裝冷水繼續用攪拌器攪和,直到糊狀冷卻為止(5~7分鐘)
7.把之前準備好的鮮奶油從冰箱拿出來, 均勻和冷掉的雞蛋與蜂蜜糊以”手工”輕柔的攪拌
8.冰淇淋到入容器裡,容器的形狀大小依各人喜好所定,接著冰放入凍庫裡冰一個晚上
蜂蜜冰淇淋凝固後可以配著不同的水果慢慢享用啦。
哇~冰冰涼涼又加上淡淡的蜂蜜香,開動吧!
謝謝大家捧場~大心!!!
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