♥開動 with 貓♥

過年過節期間除了準備主菜以外，甜點也不可少！
這是第一次嘗試抹茶提拉米蘇呢。

會選擇做提拉米蘇的原因是由於它的準備時間短又美味～簡單來說就是標準的"投資報酬率高" (￣︶￣)
在短短時間裡30分中內不須烤箱就完成了。

除了傳統的咖啡萊姆酒或草莓提拉米蘇以外，這次就是著用"抹茶"東方元素！
讓來家裡玩的"客人們"驚艷一下，原來綠茶也可以這樣變化呢！
"實驗結果"西方朋友們的接受度很高！好有成就感哩～♥


食材：12人份

義大利軟乳酪Mascarpone   1000 g  
雞蛋 4顆 
細砂糖  50 g
香草糖     18 g
手指餅乾 2盒 (80片)
藍姆酒     5湯匙
綠茶粉 25-50 g
綠茶包 1包   


步驟：



１。把義大利軟乳酪，雞蛋（全蛋），細砂糖，香草糖攪拌均勻




２。加入抹茶粉繼續攪拌，因抹茶粉口味偏甘苦建議一邊攪拌一邊試吃各人可接受的程度。
抹茶粉的分量１２人份提拉米蘇建議在２５～５０ｇ之間，
增加嗅覺上的氣味也可在軟乳酪層裡加一些蘭姆酒調味！




３。泡一碗綠茶，將手指餅乾在綠茶中稍為沾濕鋪在蛋糕模型底層。




４。在手指餅乾上輕輕鋪軟乳酪層！
依照：手指餅－軟乳酪－手指餅－軟乳酪
一層層往上疊，到收尾以軟乳酪結束。

最後一個步驟把抹茶粉在濾網中輕輕篩過，
篩下的抹茶粉剛好均勻灑落在軟乳酪層上～ＯＫ很簡單吧！這樣就結束了。





做提拉米蘇的步驟很短，也不需要烤箱！
但完成的蛋糕口感可不輸其他高點呢～

讓抹茶的淡淡香味在口中化開吧 ♥
這麼簡單又迅速的小甜點最適合招待許多客人的場合了。
無論是過年或過節都很合宜！


小提醒：
°抹茶粉偏苦，千萬別因心急一次加太多
°提拉米蘇做完靜至在冰箱裡６～１２小時後風味更加
°手指餅乾別在綠茶中沾太久，不然整個提拉米蘇會太濕！
手指餅略略沾濕就ＯＫ了




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