♥開動with Kat♥ 迷你莓果蛋糕－♥開動 with 貓♥

聖誕節過完緊接著是新年。
２０１４迫不及待在正在門口徘徊等著！

不到４８小時２０１３年就得依依不捨的與大家道別。
貓貓的小廚房忙著做蛋糕來送舊迎新。

這次特別挑了黃金莓跟覆盆子來搭擋。
黃金莓光聽名字就知道為什麼選他(鏘鏘)！
覆盆子因為是一種"聚合果"以許多小果凝聚成一顆單果，象徵"眾多"。

吃蛋糕也有它的意義呢...自己編的(╯3╰)！
用這款蛋糕祝大家在新的一年：身體健康，好運旺，招財進寶！

♥開動with Kat♥ 迷你莓果蛋糕

食材:

蛋糕體

雞蛋    3顆
溫水    3湯匙
砂糖    80克
香草糖 10克
低筋麵粉   75克
泡打粉 3克
堅果粉 50克
可可粉 1湯匙
莓果     30克

蛋糕裝飾

莓果     適量
白巧克力 100克

P.S.莓果依個人喜好

步驟:

１。蛋糕體做法：雞蛋、溫水適度攪拌然後加入砂糖、香草糖手工打散兩分鐘左右。
接著把低筋麵粉、泡打粉、堅果粉(磨碎狀)、可可粉一起加入繼續攪拌到整個麵糊濃稠均勻。

２。在蛋糕模上先塗一層無鹽奶油然後上一層麵粉，方便之後脫模！
若沒有無鹽奶油以一般家用油也可以替代。

３。把麵糊小心倒入迷你蛋糕模子然後加入莓果，稍微等一下讓莓果沉入麵糊裡。
烤箱預先加熱，上下加熱模式200°C、或熱風加熱模式180°C。

蛋糕在烤箱裡烤約莫１５分鐘左右就完成了！以長竹籤來測蛋糕熟度。

４。這次的麵糊足以烤6個派模型外加2個迷你咕格霍夫模型(中間有圓孔的蛋糕)。

烤完後蛋糕成淡褐色(因為有可可粉的緣故)發出甜甜的香氣，在適溫下放涼。
同時吧白巧克力隔水加熱溶化，等蛋糕涼後以白巧克力畫圖案擺上莓果就完成迷你蛋糕了！

同一種蛋糕體，這次貓貓試做的三種不同造型。
第一種：在派的形體上搭配黃色小果子 → 黃金莓、又稱酸漿果Physalis。

第二款：迷你咕格霍夫蛋糕型仍是用黃金莓莓來裝飾！

第三款：請出覆盆子小公主來當蛋糕上畫龍點睛，
用覆盆子裝飾特別有"少女風格"~大概是它粉嫩粉嫩的樣子吧！

把蛋糕照片調成另一種色調呈現不一樣的感官刺激。
喜歡偶爾來點單色系！

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櫻貓家以這款蛋黃金莓＆覆盆子糕祝大家２０１４年身體健康，好運旺，財源滾滾！
　　　　　　　