♥開動 with 貓♥

秋，把樹梢的葉子們抹了一身橙橘。
將夏季翠綠的榛果釀成棕黃色結實纍纍的小精靈，
她撫過的蘋果各個紅透垂掛在被風吹著沙沙作響的葉片間。

森林裡繽紛落葉滿地，
因為葉子減少而越來越容易見到在林間枝頭遊戲跳躍的松鼠們！　
阿！這就是秋天的氛圍，也是四季中貓貓最喜愛的一個季節。

家裡剛好有迷你栗子蛋糕模，這個水滴的形狀正適合做刺蝟造型小小的身軀呢！
心動不如行動，馬上捲起袖子來試作刺蝟造型的栗子口味小蛋糕。

♥刺蝟栗子迷你蛋糕♥ 三種口味：香草栗子(原味)、栗子抹茶、栗子可可。

食材：

麵糰
低筋麵粉     125克
無鹽奶油     125克
砂糖            100克 
泡打粉         2茶匙
雞蛋            3顆
栗子泥         25克
鹽                1克
香草莢         半支
可可粉         1克
抹茶粉         1克
糖漬栗子      1包(12顆)

裝飾
烘培巧克力  10克
巧克力豆      1包
堅果粉          10克

栗子烤模

步驟：

 
１。無鹽奶油切小塊與麵粉、砂糖、泡打粉、
全蛋、栗子泥、鹽、半支香草莢份量的香草籽均勻攪拌。

栗子泥做法：把栗子蒸熟剝殼，用攪碎器打成泥狀(若太乾便加少量水打成粉泥狀)

 
２。攪拌均勻的麵糊是原味的香草栗子口味。
把原味的麵糊平均分成三等份，第一份保持不變，第二份加可可粉，第三份加抹茶粉。
第二＆第三份各自均勻攪拌。

 
３。栗子模上一層薄薄的無鹽奶油然後灑麵粉方便烤熟的蛋糕脫模。
烤箱攝氏上下同溫１８０度預熱。

麵糊用擠花器擠入栗子模內(半滿)，在麵糊裡放入一顆糖漬栗子再蓋上一層薄薄的麵糊，
把糖漬栗子包在麵糊裡。

糖漬栗子做法：栗子蒸熟剝殼泡在濃稠的蜂蜜水裡隔夜，入味。

栗子以攝氏１８０度烤２５分中左右，以竹籤刺入蛋糕體測試熟度。
熟透的蛋糕竹籤抽出來表面是乾燥的。

 
４。栗子迷你蛋糕放涼。

巧克力隔水加熱致溶化。
把全部的栗子蛋糕分成兩部份，第一份是做成栗子造型
在迷你蛋糕下緣部份塗上巧克力，模擬成栗子殼的模樣！

  
５。剩下的蛋糕(第二部分)做成刺蝟的造型。
蛋糕水滴狀的尖端不塗巧克力(留白做成刺蝟的臉)，
中後端塗滿一層薄薄的巧克力，灑上巧克力豆與些許堅果粉。

尖端用牙籤沾著巧克力點上鼻子，留白的臉畫上眼睛～就完成嘍！
呵呵！一口氣完成兩種不同造型的栗子口味蛋糕。