♥開動 with 貓♥

從北義出差回來這幾天好想念義大利的麵食~不管紅醬，白醬或青醬都有ㄧ種說不出來的魅力！
小廚房休息了幾日後開始暖身嘍 ❤


義大利千層麵是貓貓的首選，因為只要準備一次能吃很久。
剩下來的千層麵冰冷凍，之後想吃前解凍再烤一下馬上就可以當午餐的便當！　
義大利千層麵跟法式鹹餅有"可庫存"的異曲同工之妙。
很忙碌時準備一次就可以頂個兩三餐好像滷肉飯一樣＞３＜

PS.不要冰凍太久，盡量在四日已內吃光！


千層麵的作法不難，
食材準備好後全部放進烤箱就解決啦。


食材(四人份)：

餡料：
餃肉　　　２５０克
番茄膏　　適量
番茄　２５０克
洋菇 １００克
櫛瓜　２５０克
洋蔥　１顆
胡椒,鹽,糖  適量
蒜頭　　　３片

千層麵片　２５０克
起司條　　２００克

醬料：
麵粉　６湯匙
鮮奶油　　２５０毫升

香料：
奧勒岡葉Oregano　適量
羅勒Basil　　　適量
墨角蘭Marjoram　　適量
百里香Thyme　　適量



作法：



烤箱先以170度預熱。
洋蔥切丁與橄欖油和蒜秣在鍋中炒變成透明狀。
然後加上番茄膏和櫛瓜片，新鮮番茄去皮切塊，洋菇片，餃肉炒到７分熟，再加上香料鹽糖與胡椒調味。



另外在一個小鍋子裡把鮮奶油以小火緩緩加熱，並倒入麵粉將稠度調適中！(糊糊有黏性)






烤盤裡先刷上一層醬料 → 鋪上千層麵片 → 起司 → 餡料 → 麵片 → 醬料 → 起司 → 餡料
這樣的循環，碟個三四層！最後一層是：起司蓋著麵片收尾

把重重的一大盤千層麵放入烤箱200度上下加熱 (熱風模式180度) 烤40分鐘就香噴噴出爐嘍 =￣ω￣=


小撇步 PS.
1.特地把醬料與餡料分開的原因是把一片片分離的麵片用麵粉鮮奶油糊"黏"在一起！
2.肉醬盡量煮糊糊濕濕的，好讓麵片(不川燙)在烤的時候吸取原味醬汁。




Mr.櫻這次吃完，眼睛發亮並且用中文說：好好吃！還要還要...（太懂得撒嬌了大哥）
天阿！雖然才這樣簡簡單單幾個中文字卻讓我感動好久。
他平常自己在複習中文我很少過問，原來在這個時候派上了用場 ❤

這麼乖！要吃幾盤。。。就算吃完了，貓貓也努力繼續烤！( ≥△≤感動~ )
好香濃的肉汁與起司和的組合！
加上櫛瓜與洋菇片輕輕的點綴讓整個千層麵清爽起來。




來吧！大加一人一盤大放送，貓貓這次烤了兩大盤 ～
接下來剩的可以冷凍啦！已經盤算好了。 ☆ >ε<


快快吃！涼掉味道就少了些唷。







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snowdrop (德Märzenbecher) 是鈴鐺狀的小花，每當三月份她就稍來春天的生命力！






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