♥開動 with 貓♥

手工餅乾總是＂送禮自用＂兩相宜！
特別是美式的巧克力豆餅乾做法簡單失敗機率極低。
材料比例沒有像瑪卡龍如此要求精準，
是非常適合建立烘培信心的簡易美味餅乾呢！

。　。　。　。　。　。　。　食。譜。記。錄。　。　。　。　。　。　。　。　　

♥ 美式巧克力豆手工餅乾 ♥

食材：
低筋麵粉.........180克
無鹽奶油.........140克
細砂糖.............70克
紅糖.................70克
香草莢.............1條(可用香草粉&香草糖代替)
雞蛋................1顆
泡打粉(烤粉).....1/2小匙
鹽....................1/4小匙
榛果碎粒..........100克(整顆榛果磨碎成小顆粒)
巧克力豆..........150克

 

步驟：

 
１。無鹽奶油切成小顆粒、細砂糖、紅糖、香草籽(香草莢切半取出裡面的香草籽)和一顆全蛋攪拌均勻。


２。一般烘培坊也有賣以磨碎的堅果顆粒。若買到以磨碎的此步驟省略！
整顆完好的榛果以一個保鮮袋裝起來，拿橄麵棍大力敲(來回磨)碎。
防止保鮮袋破掉可用一層布把袋子包起來再用橄麵棍(或木槌)來敲打(以布當緩衝)。
 
 
３。接著泡打粉與鹽、麵粉、敲碎(磨碎)的榛果粒和巧克力豆跟著一起繼續攪拌直到均勻。

 
４。烤箱175°C預熱。
餅乾麵糰捏成直徑約6-7cm，高1cm的圓形體。

在烤盤上鋪好烤紙，每個餅乾要有6cm左右的間距！
烘焙時餅乾會膨脹所以先預留間距以免烤完後全部黏在一起(這個步驟很重要)。

 
５。175°C烤12分鐘左右。直到餅乾四周微微成褐色就可以出爐了。
在加熱的過程中餅乾會慢慢的＂攤開＆長大＂從圓形體變成狀似小飛碟的樣子！

 
烤好後放涼就可以收到盒子裡～慢慢吃嘍！
建議在3-5日內吃完。

 
配著優格當點心！

 
跟咖啡搭配成下午茶，或者是早餐與中餐之間的小零嘴！

 
出遊野餐也可以帶著！非常適合。

 
當然嘍～
把親手烤的餅乾包裝好送朋友是很有心意的小禮物呢！

這類的小點心攜帶方便，
不管是留在家裡或是送親人朋友、帶去學校、公司、郊遊都是大家喜愛的零食(｡◕‿◕｡)
跟貓貓一起開動吧，來個溫馨的巧克力豆餅乾下午茶！❤　



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