2016 0106 

手工餅乾總是"送禮自用"兩相宜!
特別是美式的巧克力豆餅乾做法簡單失敗機率極低。
材料比例沒有像瑪卡龍如此要求精準,
是非常適合建立烘培信心的簡易美味餅乾呢!

。 。 。 。 。 。 。 食。譜。記。錄。 。 。 。 。 。 。 。  

♥ 美式巧克力豆手工餅乾 

食材:
低筋麵粉.........180克
無鹽奶油.........140克
細砂糖.............70克
紅糖.................70克
香草莢.............1條(可用香草粉&香草糖代替)
雞蛋................1顆
泡打粉(烤粉).....1/2小匙
鹽....................1/4小匙
榛果碎粒..........100克(整顆榛果磨碎成小顆粒)
巧克力豆..........150克

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步驟:

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1。無鹽奶油切成小顆粒、細砂糖、紅糖、香草籽(香草莢切半取出裡面的香草籽)和一顆全蛋攪拌均勻。

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2。一般烘培坊也有賣以磨碎的堅果顆粒。若買到以磨碎的此步驟省略!
整顆完好的榛果以一個保鮮袋裝起來,拿橄麵棍大力敲(來回磨)碎。
防止保鮮袋破掉可用一層布把袋子包起來再用橄麵棍(或木槌)來敲打(以布當緩衝)。
 
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3。接著泡打粉與鹽、麵粉、敲碎(磨碎)的榛果粒和巧克力豆跟著一起繼續攪拌直到均勻。

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4。烤箱175°C預熱。
餅乾麵糰捏成直徑約6-7cm,高1cm的圓形體。

在烤盤上鋪好烤紙,每個餅乾要有6cm左右的間距!
烘焙時餅乾會膨脹所以先預留間距以免烤完後全部黏在一起(這個步驟很重要)。

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5。175°C烤12分鐘左右。直到餅乾四周微微成褐色就可以出爐了。
在加熱的過程中餅乾會慢慢的"攤開&長大"從圓形體變成狀似小飛碟的樣子!

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烤好後放涼就可以收到盒子裡~慢慢吃嘍!
建議在3-5日內吃完。

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配著優格當點心!

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跟咖啡搭配成下午茶,或者是早餐與中餐之間的小零嘴!

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出遊野餐也可以帶著!非常適合。

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當然嘍~
把親手烤的餅乾包裝好送朋友是很有心意的小禮物呢!

這類的小點心攜帶方便,
不管是留在家裡或是送親人朋友、帶去學校、公司、郊遊都是大家喜愛的零食(。◕‿◕。)
跟貓貓一起開動吧,來個溫馨的巧克力豆餅乾下午茶! 



。 。 。 。 。 。歡迎大家來櫻貓家FB聊天玩耍 。 。 。 。 。 。

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