♥開動 with 貓♥

哈哈，感覺就像在養寵物一樣😄！

初次養的椎茸(冬菇)長的特別好，總共收成4-5次！
每次做不一樣的菇料理。
新鮮的菇菇口感很嫩，
與乾燥後再泡發的香菇完全部同。

自己種除了好玩，
最大的好處是採收時間由自己決定，
可以吃到小小的嫩菇，也有巨大的“成熟”菇！

原本對養菇很懷疑的Mr.櫻吃到新鮮菇菇的風味馬上轉變觀念。
整鍋菇菇燉飯在很快的速度裡被他“解決”掉囉！


♥開動with貓♥菇菇燉飯 

食材：

燉飯用米(圓米)             160克

蔬菜高湯                       800 ml

洋蔥                              1 顆

四季豆                          250克

新鮮椎茸(冬菇)             10朵

牛油                              適量(可用家用油代替)

鮮奶油液狀                   適量(可省略)

起司                              適量(一小碗約3-5克)

PS:四季豆、洋蔥....可以用其他蔬菜代替，
在燉飯裡加入甜椒粉讓顏色變得更誘人唷！
 

步驟：

1. 用適量的牛油炒洋蔥丁(中火),直到洋蔥成半透明加上燉飯米跟著炒.


2. 直到米粒邊緣呈現透明狀(小火), 

加入蔬菜高湯與適量的開始"燉"飯(中小火),
高湯必須一勺勺等米吸透水份再慢慢加! 少量多次.

3.當米漸熟時加入切丁的四季豆和鮮奶油繼續燉煮，
每加一勺高湯就要耐心等候米把它吸收. 

最後在收火前加上切片的新鮮椎茸(東菇)適量起司燒燉3-5分鐘就可以上桌開飯嘍 😊

新鮮的香菇很快就熟透了，
不宜煮太久，不然會減低鮮嫩的口感唷！

菇菇長大的速度讓我好驚艷！
剛開始等他"發芽"需要一點時間，
只要小芽出現後，一個禮拜裡成長速度圖飛猛進！

一個半星期左右就可以收成了，
如果要菇菇再大一些(當然口感跟嫩的就不相同)，
等個兩星期多即會有巨無霸菇菇出現！

菇菇與蔬菜直接鮮嫩快炒成一盤也非常下飯呢。




這次試養了冬菇、平菇、黃頂菇、褐色蘑菇，
每種菇菇性格不太相同需要的陽光與水分和溫度也都不一樣！





雨傘狀的冬菇(椎茸)一朵約莫掌心般大小，
好多好多把小雨傘聚集在一起，整個培養基非常熱鬧！

杏鮑菇更是衝力十足，
大家比著長高的速度萬箭齊發般努力往上長！



無論是烤杏鮑菇，
或是把他煮成湯都是美味的桌上佳餚！





黃色平菇最特別，
他成長過程中還有一股特殊的味道呢。
一開始發出小小的芽，
完全看不出來他總共會長出幾顆菇菇來？


幾日後見真章！
哇～通通一口氣長出來招手實在太壯觀了。


至於褐色蘑菇是速度最慢，
也最不需日日澆水呵護的小朋友。
造型奇妙又有趣，除了連體嬰還有三胞胎哩！


褐頂蘑菇把他養久一點就變成著著實實的『波特菇』
身材超大是巨無霸來著的！

特別拿尺量他的身高與頭圍：高9cm,蕈傘直徑12.5cm。


2016冬末-2017春初 {養菇心得} ：
菇菇們大多很愛“喝水”加上歐洲的濕度低所以要很勤勞的日日噴水，
一日不澆水或是忘了，他們馬上就呈現乾燥不開心的模樣！
可以找塑膠盒或是其他輔助物把菇菇蓋著，順便放個盛水的小盆子增加濕度。
盡量維持日日澆水是最好的方法，而且最好一日兩到三次不等(也要依照菇的“個性”)。
像蘑菇就不需要太多水分，不過其他菇類幾乎都是非常嗜水。
光線溫度也要注意，像杏鮑菇就耐光！可是蘑菇喜愛陰暗弱光...
真的是得"因材施教"！

這就是園藝的精髓吧...
用耐心與愛心換來成就感與快樂的收成。
其實生活就是這樣子咩，不是嗎(๑˃̵ᴗ˂̵)و
事事都需要耐心醞釀~吃太快會容易弄破碗啦ʕ≧㉨≦ʔ！