♥開動 with 貓♥

奧地利這個陸路國...說到吃海鮮，實在無法跟小島比！每次回台灣都要好好補充，大吃海味。
雖然音樂國的淡水魚比較著名，但偶爾仍是好想念海魚的味道...
這次買了一塊大鮭魚肉！嘿嘿摩拳擦掌準備好好料理它 ♥

想了一下...平常都是煮鮭魚拉麵乾脆換個新口味，試試看鮭魚派吧！


鮭魚派食材(兩人份)：

現成冷凍酥皮　1 張
新鮮鮭魚肉　300克
芥末(大顆粒) 3湯匙
混合香料(巴西利,迷迭香,百里香)  3湯匙
蛋黃　　1顆
鮮奶油　1湯匙
鹽　　　適量

做法：





１。鮭魚洗淨瀝乾平均切成四塊，每塊兩面沾上少許海鹽，刷上芥末與適量的香料。




２。烤箱以220度上下方預熱，趁著熱烤箱的時間把冷凍酥皮攤開切成四大塊。
把蛋黃與蛋白分開，將一湯匙的鮮奶油均勻攪入蛋白，然後將蛋液刷在酥皮上。






３。裹好香料的鮭魚放在酥皮一側，把酥皮包住鮭魚塊。邊緣的縫隙用叉子壓痕(比包餃子還簡單)。
剩下的蛋液均勻塗在鮭魚派上，一切準備好後就把它放入烤箱裡烤20~25分鐘。
直到酥皮呈金黃色就可以開動嘍(☆＿☆)眼睛發亮！









鮭魚派的做法超簡單～就算這是第一次做，頂多只花了40分鐘就搞定，
所以特別把這個食譜記錄下來，有空要多做幾次。


配上沙拉或其他的蔬菜都很適合哩！鮭魚肉又鮮又甜，派皮烤的酥酥的。
一口咬下去派皮與魚肉融合在一起，芥末跟香料更有畫龍點睛的效果！好吃極了～

特別是在烤的過程中廚房已飄出濃濃的烤魚香，讓人食慾大開 ♥ ＼( ^▽^ )／


ＰＳ。
香料放在盤子裡把魚稍為輕輕沾上香料即可，香料太多的話會蓋住了魚味的鮮甜！









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