天氣越來越熱手工蜂蜜冰淇淋這道甜品非常適合熱浪來襲的夏天
我們的食譜完全不需要冰淇淋機
,一切就地取材~來來來,在家冰涼一下吧 (▽≦)~!!!


在大家看影片之前先讓Hanny碎念一下...
這次video我們把背景音樂70%換成鋼琴版!
從上一集到這一集拖了蠻久一段時間...因為Mr.櫻跟我不停在想如何把影片的tempo變得更"舒適",
讓大家看起來不會覺得"緩慢或是拖"~ 主題曲沒有改變,仍是Mr.櫻抱著吉他唱著自編的中文歌曲,
間奏則是Mr.櫻與Hanny的電吉他&長笛簡單合奏,整個烹飪的過程則由Hanny彈鋼琴"即興自由發揮完全沒有譜可循"XD!


不好意思~第9集讓大家等這麼久!!!謝謝各位捧場這麼捧場"櫻家成員的共同作品"~揪甘心哪
還要謝謝櫻媽媽支持願意當主廚(被拍),和櫻爸爸的幕後加油跟貓貓Timmy靈魂客串!

開動with Kat自製的Youtube影音版有更詳細的講解,歡迎大家觀賞:

這次除了中文配音 特別加上雙語字幕: 德文與英文字幕請在youtube 螢幕右下方„cc“選擇

youtube請連結這裡


 

食材:

蜂蜜 200 g

全蛋 3

蛋黃 4

鮮奶油500 ml

當季水果(櫻桃,哈密瓜,鳳梨,西瓜,芒果…)





步驟:

1.準備食材
2.用攪拌器把500毫升的鮮奶油打硬直到半固態不會流動, 然後把鮮奶油放到冰箱裡保持冰涼
3.
準備一個大鍋子裡面裝1/3的水準備隔水加熱蒸氣浴“!
4.
在鍋子上放攪拌盆



5.
三個全蛋和四個蛋黃與200克蜂蜜混合在碗裡頭把蛋黃與全蛋和蜂蜜以隔水加熱的方試用攪拌器均勻混合成糊狀,
隔水加熱的法幫助蛋黃呈現濃稠細密的膏狀
6.雞蛋蜂蜜糊接著在用冷水浴的方式在臉盆中裝冷水繼續用攪拌器攪和,直到糊狀冷卻為止(5~7分鐘)
7.把之前準備好的鮮奶油從冰箱拿出來, 均勻和冷掉的雞蛋與蜂蜜糊以手工輕柔的攪拌
8.冰淇淋到入容器裡,容器的形狀大小依各人喜好所定,接著冰放入凍庫裡冰一個晚上



蜂蜜冰淇淋凝固後可以配著不同的水果慢慢享用啦。
~冰冰涼涼又加上淡淡的蜂蜜香,開動吧!

謝謝大家捧場~大心!!!



Hanny's icook網址請點此進入



創作者介紹

♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(45) 人氣()


留言列表 (45)

發表留言
  • 悄悄話
  • qqayu611
  • 推8

    好厲害哦~
    這個難度有比較高,
    我還是用看的感覺涼意好了XD
  • 這次分享的不用冰淇淋機
    真得很方便~
    動作也很快^^

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/10 05:54 回覆

  • sarah
  • 原來不用冰淇淋機也可以做冰淇淋!?
    而且看起來挺簡單的咧
    如果我怕胖少放一點鮮奶油可以嗎?
    還是分量要有才吃起來像冰淇淋啊?
  • 奶油稍微放少一點(不要差太多)OK!
    不然可以找找看低脂鮮奶油^__^
    和是一次只吃"兩球"~(不過我幾乎一次吃掉一大盒)
    忍不住哪XDDD

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/10 05:57 回覆

  • mli2005
  • 妳們製做的真的很用心
    推推~

    記得小時候有買很簡易的冰淇淋機
    就是要一直攪拌啦

    所以現在只要有mixer就可以做了齁~^^
  • 謝謝美女媽咪~
    我小時候也用過冰淇淋機
    沒想到那時候竟然沒有成功

    道是這次用個mixer就OK了真方便:D

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/10 05:59 回覆

  • TORAMOMO
  • 讚讚推推~
    好棒的冰淇淋,自己做得最好
    妳們的影片超專業~給100分啦!(^^)
  • 謝謝Momo:D
    我們這次拖了一點時間~
    拍成video真的需要很多耐心XD
    謝謝捧場哩!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/10 06:03 回覆

  • jimmytse9728
  • You are so sweet!!!
    Thanks for your share!!!
    Have a nice day!!
  • annasha
  • 好棒喔!
    這個我一定要學起來~~
  • edi70339
  • 推+26
    我一定要學會啦
    看起來太好吃了
    ^^
  • 悄悄話
  • mintforestch
  • 好棒的影片
    Hanny鋼琴彈得好優雅~~

    下次也來試著做冰淇淋好了
    不過蛋好像有點多@@

    推推

    Kristina
  • hihi!!!我今天看到更棒的食譜~
    有另一個食譜做冰淇淋只要用蛋白就OK了:D
    下次跟妳分享^____^

    謝謝妳的讚美哩:D

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/13 01:05 回覆

  • Ailsa
  • 你好 我想把用鮮奶取代鮮奶油
    大概鮮奶100ml 奶油400ml
    但不知道鮮奶是跟奶油一起打還是跟蛋 一起煮呢...?謝
    謝您的分享~~~

    剛剛回錯篇了 :$
  • sorry這麼晚才看到妳的留言!答案是...很可惜唷如果要用鮮奶代替奶油的話冰淇淋吃起來就沒有"軟綿綿"的細密感,因為牛奶不夠濃,不能像奶油打出那麼多細密的泡沫與cream,若是用鮮奶做吃起來質感會邊向刨冰!

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/13 01:03 回覆

  • betty870680
  • 最近台灣天氣很熱
    看到妳這冰淇淋
    整個透心涼

    這冰淇淋不加糖只加蜂蜜
    感覺真健康
    真想挖一口啊
    ^^
  • goedemorgen
  • 推+1
    哇!太厲害囉!我也好想吃妳做的手工冰淇淋啊!
    下次可以做哈密瓜的嗎?夏天快到了,有哈密瓜可吃囉!
  • peworld1208
  • 推推!
    太棒了! 謝謝分享 :)
    夏天已經來了 真是適合開始自己動手做囉!
  • LesJR1
  • 櫻先生說中文好可愛、旁白聲音好甜美、配樂很舒服好聽、掌鏡人運鏡流暢、貓孩子真有戲...
    說了那麼多,可以多一點點看起來好滑順綿密可口的冰淇淋給我吃嗎
  • 太太太多讚美~我們都害羞得躲起來了!!!!XDDDD
    這短短的影片,櫻家團隊花了好多時間慢慢做~不過做有興趣的事情,全家總動員很有趣:D也增進感情更濃厚!

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/18 21:06 回覆

  • b5201124
  • 冰淇淋看起來好好吃唷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    我要挖一口!
  • LesJR1
  • 在台灣的奇摩首頁看到那圖,就知道是你!
    讓大家灌爆你的無名吧^__________^
  • 哇!你好厲害~已經看出我們拍照的"調調了"XDD
    我一直在練習能不能有新的照相fu跟不同的照片感覺...
    得多花點時間慢慢摸索XDDDD

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/18 20:54 回覆

  • cheesekizzes
  • 好好吃 有沒有抹茶的食譜!!
  • 我們慢慢研究抹茶版:D

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/18 20:58 回覆

  • Rebecca
  • 請問不加蛋可以嗎?

    小朋友對蛋過敏
  • 目前我們試過的每個冰淇淋食譜都需要蛋...因為蛋與鮮奶油才能造出與空氣混合後的綿密口感! 你的寶貝是對生蛋過敏還是一般煮熟的雞蛋都不能吃?

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/18 21:00 回覆

  • lillyjohn
  • 我也想吃!!!
    Lilly
  • hgd757757
  • 恭禧Hanny
    今天這篇上奇摩首頁了
    撒花~~~~~~~~
  • hi閎麻真沒想到上首頁~

    我這幾天趕著寫論文沒有更新blog沒想到"歪打正著"
    上了首頁XDDD 命運就是這樣怎麼說都不準~

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/18 21:01 回覆

  • 你有出書嗎?市面上的我都看不懂
    你的好簡顯易懂歐!希望多多造福大家囉~
  • 我們沒有出書,純屬興趣的紀錄文章^__^
    如果您想看更多相關的美食介紹 我們在youtube有po幾個videos
    http://www.youtube.com/user/KaidongWithKat/videos 歡迎參觀一起捲起袖子做美食唷:D

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/18 21:04 回覆

  • joanne
  • 对不起不明白什么是以隔水加熱的方試?可以教教吗 ?
  • 隔水加熱就是在大鍋裡放三分之一的水,把水燒滾燙後在鍋子上再放定一個更大的鍋子
    利用下面熱蒸氣來加熱~這樣加熱比較緩和!!! 上面文章有影片教學裡面櫻媽媽示範的很子細唷!

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/18 20:52 回覆

  • kinpei10
  • yum yum~ 簡單又好吃,這個是一定要推的啦
  • wretchoffice
  • 親愛的無名會員您好:

    我們是無名小站的編輯,首先感謝您的用心經營,讓網友可以看到許多實
    用又多元的內容。
    在您的作品中,小編們覺得這篇文章很值得推薦給網友,因此將您的文章
    推薦給Yahoo!奇摩首頁的專欄露出,希望讓更多讀者看到您的好內容!
    再次謝謝您對無名小站的支持,也期待您繼續創作、與大家分享優質內容喔!

    無名小站小編敬上
  • 不用機器很不錯內
    但膽固醇好像不低
    吃完得多啃幾碗X格大燕麥片才行
    美味與健康真的天生就不是好朋友來著
  • 哈哈!說道膽固醇~
    我們發現了一個很棒的食譜只要動蛋白就可以做冰淇淋~
    下次再分享:D

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/18 20:49 回覆

  • bobinunu
  • hanny 上首頁啦~~~
    灑花灑花~~~ ^0^
  • 謝謝摳媽來慶祝~
    我這幾天懶的寫新文章沒想到榮登首頁XD
    太妙了!

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/18 21:59 回覆

  • 請問唷,自己製作可以保存多久?
  • 兩個星期以內! 差不多9天左右~趁新鮮吃光光XD

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/19 00:43 回覆

  • melody
  • 請問..如果要做巧克力口味的..要用可可粉還是巧克力醬..還是融化的巧克力呢?要在哪個步驟
    加入?
  • 用巧克力醬可以試著取代蜂蜜,和雞蛋一起混合(不過巧克力醬的濃度與甜度比蜂蜜高...量要減少一點,做個"小實驗試試看吧")

    至於如果是要吃蜂蜜冰淇淋加巧克力豆,可以把巧克力豆(巧克力碎片)在最後一個步驟放冰箱前,與冰淇淋糊混合均勻(手工攪拌)!

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/19 00:43 回覆

  • Sheboygan
  • ˙˙˙推˙˙˙;

    看影片聽說明的確清晰明瞭,加上動人的配樂,

    感覺好像不是很困難就可以做到(實際動手一定又是不同感覺),

    可憐的櫻先生要等上一天才能吃到甜點。:)
  • sss99934
  • 揪甘心~~還有步驟~~~
  • 胡鐵花
  • Leben Sie in einem einfachen Leben mit einem einfachen
    Gedanken, macht ihn zu einem glücklichen und friedlichen
    Leben.
  • 好開心看到你的留言~我還以為你在也不出現了呢!謝謝你的諫言~我會牢牢記住的!反璞歸真的生活才能找到最單純的快樂! 好久好久不見,看到你的留言非常高興!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2012/05/20 04:32 回覆

  • a855058
  • 冰琪琳也能自己做 太棒啦!
    推+收
  • 請問這樣的材料

    做出來的份量大概是多少呢?

    想一次做多一點 :)
  • tottihoney
  • 這這這~~~
    實在是太厲害啦!!!
    夏天就是要這款!!!
  • yangtaeki
  • 推,可惜我這邊轉涼了...
    不然手工的峰蜜冰淇淋多好><
  • 悄悄話
  • 米格魯
  • 感謝您的分享,根據您的網誌如法炮製,應有八分的成功
    但我想請問為什麼我總覺得它~冰~的成分不夠多
    好像有點像冰過的奶油?
    要怎麼更成功呢?
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  • Hanny
    Ya~不用機器太讚啦
    我可不想為了吃冰淇淋還去買機器回家

    手工冰淇淋是多麼的讚呀
    ^^
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  • 訪客
  • 成功做出綿密的蜂蜜冰淇淋,謝謝您的分享^^
    如果是香草口味的,同樣分量使用一根香草莢夠嗎?
  • 很抱歉!貓貓好久沒有用Blog這麼晚回復真抱歉>_<
    一根香草莢是夠的!如果喜歡比較濃的味道加完一根香草莢先適吃一下再考慮要不要多加一些 :)

    ♥開動with貓♥ 於 2014/05/18 04:19 回覆

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