♥開動 with 貓♥

這次聖誕節＆新年小餅乾特別挑了一款很清爽的口味＿檸檬
吃完了豐盛的節慶大餐後，"果香"餅乾是最棒的有助解膩小幫手呢 ♥

準備餅皮的時候整個廚房飄著淡淡的檸檬香，
舒緩而安定情緒這種感覺真好！



食材：約１００片餅乾

250 g  麵粉
1湯匙  泡打粉
125 g  細砂糖
1茶匙  海鹽
4個   有機檸檬
125 g  牛油
50 g    糖漬醃檸檬
1顆 雞蛋
100g   糖粉


步驟：



１。麵粉挖個小孔將雞蛋放入與牛油，泡打粉，
細砂糖，海鹽，四顆有機檸檬刨的皮均勻搓揉。



２。餅皮揉成圓球狀放在冰箱禮靜致兩個小時左右，
讓它在冰箱裏稍為僵硬。（因為有牛油）




３。桌上灑一點麵粉，把餅皮從冰箱裏拿出來以擀麵棍擀平約３ｍｍ，拿模型（依各人喜好）蓋出想要的形狀。
餅乾放入事先預熱的烤箱裡１６０度烤８－１０分鐘，變成微微的金黃色即可！




４。趁著餅乾放涼的時候，把之前刨掉皮的檸檬榨汁與１００ｇ糖粉快速攪拌均勻。




５。星星餅稍微冷卻後淋上糖霜並馬上把糖漬醃檸檬灑上去
這個步驟要稍微快一點唷！不然檸檬糖霜很快就乾掉了。




深淺不同的綠色糖漬檸檬彷彿是祖母綠的小石子灑落在星星上，越看越喜歡！

吃完聖誕節或新年大餐。
飯後拿出ㄧ小盤檸檬餅乾，
一邊喝花草茶一邊看書，享受溫暖的家&寂靜雪夜！

P.S.
近幾天努力把Life of Pi 看完，之後跟櫻媽媽約好一起去看電影版(￣︶￣)↗



今年入冬後開始下大雪，
不過這陣子漸漸轉晴＿聖誕節與新年之際稍微回暖些。
但接下來整個ㄧ二月還有好常的雪季等著呢～

看來是找個好日子呼朋引伴完雪橇去吧！
好期待唷，趁著聖誕節假期好好玩ㄧ下♥









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