這次聖誕節&新年小餅乾特別挑了一款很清爽的口味_檸檬
吃完了豐盛的節慶大餐後,"果香"餅乾是最棒的有助解膩小幫手呢 ♥
準備餅皮的時候整個廚房飄著淡淡的檸檬香,
舒緩而安定情緒這種感覺真好!
食材:約100片餅乾
250 g 麵粉
1湯匙 泡打粉
125 g 細砂糖
1茶匙 海鹽
4個 有機檸檬
125 g 牛油
50 g 糖漬醃檸檬
1顆 雞蛋
100g 糖粉
步驟:
1。麵粉挖個小孔將雞蛋放入與牛油,泡打粉,
細砂糖,海鹽,四顆有機檸檬刨的皮均勻搓揉。
2。餅皮揉成圓球狀放在冰箱禮靜致兩個小時左右,
讓它在冰箱裏稍為僵硬。(因為有牛油)
3。桌上灑一點麵粉,把餅皮從冰箱裏拿出來以擀麵棍擀平約3mm,拿模型(依各人喜好)蓋出想要的形狀。
餅乾放入事先預熱的烤箱裡160度烤8-10分鐘,變成微微的金黃色即可!
4。趁著餅乾放涼的時候,把之前刨掉皮的檸檬榨汁與100g糖粉快速攪拌均勻。
5。星星餅稍微冷卻後淋上糖霜並馬上把糖漬醃檸檬灑上去
這個步驟要稍微快一點唷!不然檸檬糖霜很快就乾掉了。
深淺不同的綠色糖漬檸檬彷彿是祖母綠的小石子灑落在星星上,越看越喜歡!
吃完聖誕節或新年大餐。
飯後拿出ㄧ小盤檸檬餅乾,
一邊喝花草茶一邊看書,享受溫暖的家&寂靜雪夜!
P.S.
近幾天努力把Life of Pi 看完,之後跟櫻媽媽約好一起去看電影版( ̄︶ ̄)↗
今年入冬後開始下大雪,
不過這陣子漸漸轉晴_聖誕節與新年之際稍微回暖些。
但接下來整個ㄧ二月還有好常的雪季等著呢~
看來是找個好日子呼朋引伴完雪橇去吧!
好期待唷,趁著聖誕節假期好好玩ㄧ下♥
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