上次有朋友提到只用電鍋的話是否能做出西式餐點?
我之前也沒試過,平常總是依賴著烤箱。這個點子興起了貓貓好奇的實驗精神!

貓家的電鍋多年來只有拿來主白飯,偶而當成火鍋用可是西式餐點這可是頭一次呢。
雖然之前有聽說也看過其他的文章分享用電鍋做蛋糕,因為習慣所致烤箱是我的最佳助手!

嘿嘿~這次就來分享用電鍋"變"出來的海鮮焗烤
貓貓還有做"實驗組"與"對照組"唷!


在家裡只需要一支炒鍋,和一個電鍋就可以通通搞定嘍!簡單又方便呢



食材兩人份:


米  1杯
鮮奶油  4湯匙
無鹽牛油  適量
蝦肉        1 小碗
青口(淡菜或蝎蠣)  1 小碗
新鮮大番茄 2顆
新鮮巴西利    適量

胡椒鹽     適量
起司條     50克
 

步驟:



1。米用電鍋煮熟,熟透的米與少許無鹽奶油、番茄丁、川燙五分熟的淡菜、蝦子、巴西利切片翻炒均勻。
加入無鹽奶油是為了讓飯變得更香,不愛無鹽奶油的朋友這個材料可以省略。


2。
一邊翻炒一邊加入鮮奶油和適量的起司條,飯與海鮮逐漸黏稠就可以關火了。
貓貓加了四匙鮮奶油,鮮奶油的濕度可以自由調配。

喜歡吃比較濕或濃郁鮮奶油味道的朋友可以放多一點鮮奶油,
若喜歡吃濃郁鮮奶油味淡略乾的口感,鮮奶油可以放多但要把它炒乾讓飯吸飽鮮奶油。


3。電鍋外層加一杯水 (貓貓加用古老親切的大同電鍋) 一般電子鍋就沒有"外鍋可言哩",
放上一個"蒸片"(買電鍋附贈的小玩意兒)。把炒好的焗烤料放進烤盤中灑上起司在飯的表面,用一杯水的時間蒸"飯"





左下角的烤盤內是"對照組",右上角是電鍋版本"實驗組"
貓貓同樣以:外鍋一杯水的時間"來做這兩個焗烤。

當電鍋起動的同時也把一另個(兩人份的第二份)一獏一樣的焗烤放入烤箱以150度烤箱同時間。





實驗結果報告:

烤箱烤出來的焗烤表皮比較乾,周邊微微出現略焦的脆皮型狀。焗飯不過濕也不會乾。
電鍋烤版的焗烤表面的起司成現均勻溶化的狀態很自然的分佈,飯的口感也比較濕潤。


結論:
雖然口感不同,但對食物的評鑑每個人喜好各異!
像Mr.櫻喜歡吃比較乾的版本,貓貓各人卻很喜歡電鍋的版本呢。
海鮮的鮮嫩味在電鍋著蒸氣下保留得很完整


Mr.櫻很驚訝的說:真不敢相信電鍋可以作出這麼漂亮的焗烤成品,從來不知道電鍋這麼多功能!
貓貓我也很感謝格友的小意見,大家互相討論美食遇作法激起新點子新發現呢。謝謝!!!



PS.貝殼裡的海鮮焗飯也是用電鍋作出來的唷!
真是不能小看咱們傳統的電鍋發明阿! 太好用了!!!
(๑•́‿ •̀๑)

下次烤箱在烤雞的時候,電鍋拿來做焗烤!真省時~






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留言列表 (17)

發表留言
  • winkili
  • 好想吃唷^^
  • 很直得試試看
    這個食譜真的很容易呢~

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:17 回覆

  • ctrls5460
  • +1
    電鍋也是可以煮飯啦,但要先煮好所有的食材才能丟下去XD
  • 是阿!這次電鍋是用來代替烤箱
    做局考的時候料都是事先被好,最後才放進烤箱加熱把起司溶化就可以吃了!
    沒有那種通通丟在一起交給烤箱的捷徑啦 :P

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:20 回覆

  • ringo97413
  • 哇 Hanny太厲害了 忍不住推一個
    大同電鍋 真的是每個家庭的好朋友
    它也太好用了 連焗烤也可以做
    我家沒有買烤箱 一直都沒機會做焗烤類的
    看了Hanny的這篇分享 趕快筆記起來 ^^

    *蘋果*
  • sweet4ever
  • 推4
    我最喜歡焗烤了!
    但我從來都不知道大同電鍋可以做到
  • 貓貓也是試了才知道
    原來大同電鍋有這麼多功能...還好出國前有買!
    台灣傳統的發明真是太棒了!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:17 回覆

  • vivi1002
  • 推~
    沒想到電鍋也可以焗烤耶
    我也要做看看
    謝謝Hanny分享唷
  • 謝謝你這麼捧場:D
    這真的不複雜
    只要先把飯炒好放進電鍋局烤就完成哩!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:13 回覆

  • jcchen130
  • 電鍋可以做出這樣的菜色真是令人驚呀
    放在大貝殼裡看起來太誘人了
    大推
  • 大貝殼是朋友送的
    本來不知道該做什麼用
    沒想到哈哈~拿來做局烤也不錯耶 ^_^

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:12 回覆

  • claire630530

  • 做出來好漂亮喔!!!看的人食指大動呢~~^^
    下次我也要試試看!
  • 謝謝捧場啦!
    這真的不難
    而且有大同電鍋就一次搞定啦 :)

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:11 回覆

  • taberu
  • 推推
    烤的顏色很漂亮耶
    我好喜歡焗烤類的食物
    看得我肚子好餓...
  • 貓家的Mr.櫻也很愛局烤
    不過他比較喜歡雞肉或牛肉口味的
    海鮮比較興趣缺缺~但貓貓就是喜歡吃海鮮咩 >_<

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:11 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    電鍋的方式比較方便,

    不過烤箱的烤出的焦黃色比較誘人,

    ^^
  • 沒錯!烤箱烤出來
    顏色真的比較有吸引力
    不過電鍋在亞洲總是比較普遍...所以這篇是特別寫給有電鍋無烤箱的朋友 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:08 回覆

  • mli2005
  • 果然是搞實驗的人才

    竟然可以用電鍋來ㄐㄩ烤

    趕快多研究一些菜譜 造福我們這些家有大同的煮婦嘿~^^
  • 謝謝啦!!!只是好奇心很重,
    所以既然有朋友在問就自己動手做做看吧!!!

    看來用電鍋真的可以煮很多其他的東西耶!
    讓我來好好繼續研究 ^_^

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:07 回覆

  • journey2008
  • 實驗看起來有成功喔
    我還以為會比較像乾的稀飯呢
    讚+1
  • 哈J大
    我之前也沒有那麼把握
    畢竟是第一次用電鍋來做局烤...多少有點懷疑
    沒想到成功了~~~好開心阿!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/04/10 21:06 回覆

  • 悄悄話
  • bobinunu
  • 偶也投乾的一票~~
    主要是因為那個顏色啦~~
    烤過的比較刺激食慾咩~~ ^++++^
  • chiatsamo
  • 電鍋原來可以拿來焗烤啊? 果真是個大發現呢。^^

    果然很有實驗的精神,哈哈~^^
  • harrywinston
  • 太妙了!週末馬上做做看
    只是家裡這隻不吃海鮮,要做不一樣口味囉~

    我媽叫我去英國前要買新的大同電鍋
    可是我覺得帶舊的就好
    可是我的大同電鍋沒有蒸片耶
    妳是買的時他們就附在裡面了嗎?
  • %%RNDCHINESE
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  • Tiffany
  • 太神奇了, 原來電鍋也可以做出焗飯
    收藏起來了! 感謝~
  • 真的!我剛開始也不太相信哩!
    所以決定動手試試看~就算不成功還是可以繼續烤一烤!
    結果超有趣的!竟然就這樣成功了 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2015/08/11 04:28 回覆

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