2013 1225

聖誕節過完緊接著是新年。
2014迫不及待在正在門口徘徊等著!

不到48小時2013年就得依依不捨的與大家道別。
貓貓的小廚房忙著做蛋糕來送舊迎新

這次特別挑了黃金莓覆盆子來搭擋。
黃金莓光聽名字就知道為什麼選他(鏘鏘)!
覆盆子因為是一種"聚合果"以許多小果凝聚成一顆單果,象徵"眾多"。

吃蛋糕也有它的意義呢...自己編的(3)!
用這款蛋糕祝大家在新的一年:身體健康,好運旺,招財進寶!


♥開動with Kat♥ 迷你莓果蛋糕

食材:

蛋糕體

雞蛋    3顆
溫水    3湯匙
砂糖    80克
香草糖 10克
低筋麵粉   75克
泡打粉  3克
堅果粉  50克
可可粉  1湯匙
莓果     30克

蛋糕裝飾

莓果     適量
白巧克力  100克


P.S.莓果依個人喜好

步驟:

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1。蛋糕體做法:雞蛋、溫水適度攪拌然後加入砂糖、香草糖手工打散兩分鐘左右。
接著把低筋麵粉、泡打粉、堅果粉(磨碎狀)、可可粉一起加入繼續攪拌到整個麵糊濃稠均勻。


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2。在蛋糕模上先塗一層無鹽奶油然後上一層麵粉,方便之後脫模!
若沒有無鹽奶油以一般家用油也可以替代。


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3。把麵糊小心倒入迷你蛋糕模子然後加入莓果,稍微等一下讓莓果沉入麵糊裡。
烤箱預先加熱,上下加熱模式200°C、或熱風加熱模式180°C。

蛋糕在烤箱裡烤約莫15分鐘左右就完成了!以長竹籤來測蛋糕熟度。

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4。這次的麵糊足以烤6個派模型外加2個迷你咕格霍夫模型(中間有圓孔的蛋糕)。

烤完後蛋糕成淡褐色(因為有可可粉的緣故)發出甜甜的香氣,在適溫下放涼。
同時吧白巧克力隔水加熱溶化,等蛋糕涼後以白巧克力畫圖案擺上莓果就完成迷你蛋糕了!

2013 1225  
同一種蛋糕體,這次貓貓試做的三種不同造型。
第一種:在派的形體上搭配黃色小果子 黃金莓、又稱酸漿果Physalis

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第二款:迷你咕格霍夫蛋糕型仍是用黃金莓莓來裝飾!

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第三款:請出覆盆子小公主來當蛋糕上畫龍點睛,
用覆盆子裝飾特別有"少女風格"~大概是它粉嫩粉嫩的樣子吧!



把蛋糕照片調成另一種色調呈現不一樣的感官刺激。
喜歡偶爾來點單色系!

IMG_4134  



         ‧★,:*:\( ̄▽ ̄)/:*°*   
櫻貓家以這款蛋黃金莓覆盆子糕祝大家2014年身體健康,好運旺,財源滾滾!
       

       

。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 
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♥開動 with 貓♥

♥開動with貓♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

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  • Jess
  • 這篇文光看覺覺得幸福
    最近超市都有覆盆子的蹤跡,但還沒機會嚐試做甜點
    都只配合優格吃
  • 齁齁!!!妳的動作好快唷~
    覆盆子這種水果配甚麼都好好吃
    酸酸甜甜的^____^跟著優格一起下肚營養健康哩!(讚)

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/30 06:44 回覆

  • 小馬達
  • 那個是覆盆子嗎
    台灣不常見
    但是偶而還是會看到
    記得口感是酸酸甜甜的
    我比較喜歡跟著優格一起吃

    黃金莓是??
    有點像是台灣的黃色小番茄
    不知道吃起來口味跟口感是如何

    好有年節氛圍的蛋糕
    也有溫暖人心的感覺

    祝你新年快樂喔


    推推
  • 小馬達說得真好!
    黃金莓真的有像黃色小番茄哩!
    不過味道跟裡頭的質地很不同:D

    番茄裡頭的子跟汁又鮮又香,
    黃金莓梢圍"結實"一點咬下去稍微酸酸甜甜帶著微脆!

    祝小馬達的家人新年快樂!!!心想事成 :)

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/31 07:10 回覆

  • 龜兔
  • 哈哈哈~看到你那句“自己編的”,真的是笑到不行。
    害我前面好認真的在看,還想說“原來如此”勒!結果是你編的!噗!

    話說有了水果點綴好漂亮喔!
    我也吃過那黃金莓,可是日本超市完全看不到。好喜歡它的長相。
  • 哈哈哈!!!謝謝龜兔這麼捧場一一細讀 :D
    這次在烤蛋糕時想了一下要拿甚麼水果來裝飾!
    靈機一動取水果的名字當象徵XD 不過這真的是自己覺得的拉!

    耶?亞洲市場上黃金莓這麼少見阿...一直不知道!不過其他莓果來代替也都是OK的拉

    新年快樂 ^____^

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/31 07:05 回覆

  • 花鼠妹
  • 蛋糕裝飾的好漂亮!年節的氣氛也好濃喔~
    喜歡這種蛋糕體~
    第一次看到黃金莓,覺得和一種小番茄很像~
    不知黃金莓的味道如何?


    祝新年快樂
  • Hi 花鼠妹~
    黃金莓的味道微酸,
    果子的表皮會黏黏的!
    放很成熟的時候酸中有甜味,果子的質地比較厚實比附盆子在硬一些!
    維他命C含量很高! 只要是盛產季都會買回家 :)

    祝花鼠妹新年快樂 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/31 06:57 回覆

  • 小凉
  • 小涼推7^^

    好可愛的莓果蛋糕
    顏色好粉好粉好誘惑人唷
    祝福你新年快樂^^
  • 謝謝小涼 :D
    酸酸甜甜自然美果的香甜味道跟迷你蛋糕來迎接新年~
    祝小涼全家人幸福平安^___^新年快樂!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/31 06:47 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 齁~~手會不會也太巧了
    真想把妳娶回家
    這樣每個週末或是過年過節
    就有美味的甜點可吃了~~^__^

    新年快樂喔~~
    +1
  • 哈哈哈!!!
    不用娶我拉~我自動去找妳玩!
    甜點是生活中不可少的重要食物~
    吃了心情會變好:D

    新年快樂 <3

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/31 05:18 回覆

  • cerveza
  • 好美的蛋糕哦 >W<

    也祝貓貓新年快樂 :)
  • 謝謝cerveza 得肯定 :D 好開心唷!

    櫻貓家祝~新年快樂 ^____^

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/31 05:12 回覆

  • 塔咪
  • 鮮豔的莓果鋪在與蛋糕體上好美,
    酸酸甜甜的滋味與綿密的蛋糕也好搭^^

    祝櫻貓家兼康平安,新年快樂!
  • 謝謝塔咪的祝福!

    新年吃新年蛋糕:D
    祝你在即將到來的2014萬事平安,好運恆通 ^___^

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/31 18:17 回覆

  • 瑪曲
  • 黃金莓好像蛋黃,超可愛的啊。

    覆盆子則比較少女風,也是可口迷人。^^
  • 瑪曲瑪曲~新年快樂!
    祝2014身體健康,全家平安快樂 :D
    當然嚕還有財源滾滾 :)

    ♥開動with貓♥ 於 2013/12/31 18:17 回覆

  • beer
  • 我喜歡這個蛋糕体的配方
    看起來很鬆軟可口的樣子

    有機會再來試看看囉

    +1
  • hi beer姊姊,
    謝謝妳這麼捧場偶的蛋糕分享!
    這款又簡單又快 :D

    1個小時不到就就做完了

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/03 23:36 回覆

  • vivi ღ妞妞麻ღ
  • 貓貓家新年快樂唷~~~~
    每次看貓貓的烘培都有滿滿的幸福感呢
    可惜都看得到吃不到XDD
    黃金莓是第一次看到呢 好可愛^^
    我好愛覆盆子口味的食物
  • 妞妞麻!

    謝謝你喜歡貓貓做的小點心 :D
    最近覆盆子正在促銷所以趕快把它買回家!

    新年快樂!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/03 23:14 回覆

  • sherry
  • 貓貓,新年快樂!
    黃金莓也叫燈籠果,台灣也有進口但很少,清境農場的明琴山莊有種
    sherry租地種菜時也種過,除了吃拿來裝飾也很漂亮。
    覆盆子sherry現在種2盆,一年半了都不結果。
    貓貓做的蛋糕光看都好美啊~
    做烘焙真的很有幸福的感覺!
  • Sherry,

    新年快樂!
    阿~妳有種過黃金莓!好開心聽到種黃金莓的經驗!
    她的造型看起來真的像小燈籠,難怪叫做燈籠果! :)
    可能這種果子需要比較冷的環境所以種在清境農場!

    謝謝妳的分享! 好特別的經驗 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/03 23:04 回覆

  • 史蒂芬昌
  • 是在國外很常自己做東西
    所以就很厲害嗎
    每次的甜點賣相都那麼好 不輸店家的
    推+1
  • 真的!
    我以前住在家裡的時候是不下廚的!

    沒想到人類真是潛力無窮~
    想吃的時候甚麼都可以變出來XDDD

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/03 22:29 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 怎麼看Hanny做就覺得很簡單啊...我自己做應該會把廚房給炸了XD
  • 真得很簡單哪!
    一回生二回熟,很快就上手了!
    不然找個二廚來收廚房也不錯哩 XDDD

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/03 02:16 回覆

  • claire
  • 新年快樂!!
    莓果蛋糕看來好好吃喔!!
    好想吃吃看黃金莓~
  • Hi Claire
    貓貓祝新年快樂 :D
    新想事成 & 財源滾滾~!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/03 02:13 回覆

  • 瑰娜
  • 三款蛋糕都好優雅~ 我尤其愛吃覆盆子和酸漿果之類的酸性水果! :-D
  • 謝謝瑰娜喜歡貓貓的蛋糕款式 :D
    最近放假比較有時間東摸摸西玩玩!

    新年快樂 ^___^

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/04 04:39 回覆

  • Jackie &amp; Leucy
  • 推推~
    謝謝分享...
    蛋糕看起來好好吃~果然自己做的大不同
    裝飾黃金苺或覆盆子好有聖誕和新年的感覺...
  • Jackie & Leucy,

    黃金莓的顏色跟造型很適合"招財進寶"的象徵
    而且酸酸甜甜很好吃哩! :D

    新年快樂!!!
    新年快樂!!!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/04 00:04 回覆

  • Nancy
  • 好漂亮的小蛋糕
    貓貓的手真巧
    加了白巧克力又有莓果加持
    又酸又甜又香
    哇~好吃到爆了!
    推20
  • 謝謝Nancy這麼捧場!
    小蛋糕精巧兩三口一下就被吃光光了!

    本來烤了一整盤以為可以吃兩三天,
    沒想到一天半就不見了!XD

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/03 23:45 回覆

  • ChelleLee
  • Happy New year 猫猫^^
    祝福你们一家有美好的一年~~
    小蛋糕吃在口里甜在心里~
    真漂亮!
  • 雪兒~新年快樂!
    今年的開年小蛋糕很迷你 :D
    一下就銷光光了!

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/06 18:41 回覆

  • gemmylin
  • 新年快樂!!貓貓~
    看到分享,就知道妳一定玩烘焙玩得很開心吧!
    聚合果與黃金,都編得很好!哈哈哈!!
    過年嘛!來個好玩又有趣的~好棒的開始!
  • 對阿對阿!
    在家無事做的時候就會"手癢"~
    烘培已經變成家裡的實驗!

    假日精力旺盛就得到廚房裡消耗一下!
    烘培真是一舉數得! 好玩又好吃!!!
    感謝還好有不少"幫吃"(不是幫手XD)~
    幫忙把一堆實驗結果通通吃光! :)

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/07 05:13 回覆

  • apple
  • 看了照片我都不由自主地笑了~好美
    口味不用說一定很棒還有你的擺盤功力~棒
  • XDDD謝謝拉~apple!
    擺盤很有趣呢!!!
    盡量每次走不同路線 :D

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/10 04:28 回覆

  • 藍色憂鬱
  • ╔══╗ ╔════╗
    ║╔╗║ ╚═╗╔═╝
    ║╚╝║ ╔═╝╚═╗ ~>滿 到 爆(﹌)
    ║╔╗║ ╚═╗╔═╝
    ║╚╝║ ╔═╝╚═╗**來簽到≧﹏≦(﹌)
    ╚══╝ ╚════╝*請咕安≧﹏≦(﹌)
    (﹌)__祝你有愉快的周末HAPPY^Q^ __(﹌)
    。╰╮祝福你天天心情飛揚呦°.+
  • Robin
  • 我喜歡那個覆盆子蛋糕 光看就覺得好吃
    說真得我還沒見過新鮮覆盆子的長像呢
    覆盆子的果醬到是吃了不少 ><"
    很棒的分享
  • 謝謝Robin喜歡貓貓烤的蛋糕 :D
    覆盆子不管是新鮮吃還是做成果醬都很美味!
    在烤蛋糕的時候他可是好幫手!
    有她格外畫龍點睛~

    ♥開動with貓♥ 於 2014/01/29 06:21 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推啦~
    貓你說說看!!!
    這會不會太誘人!!話說我剛吃完午餐,先在超想來一口莓果蛋糕配紅茶啦!!
    話說這可愛的蛋糕遠看還真像鬆餅耶!!!
  • 她的造型真的有點像鬆餅耶!
    厚厚的走胖嘟嘟路線XDDD

    ♥開動with貓♥ 於 2014/05/31 18:32 回覆

  • 小綠豆
  • 推~
    妳做的蛋糕也太漂亮
    我以為是哪間有名的店做的XD
  • 謝謝小綠豆幫貓貓打氣!
    這是業餘興趣哪XD

    ♥開動with貓♥ 於 2014/05/31 18:27 回覆

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