♥開動 with 貓♥

當漸漸轉冷後貓貓開始嚮往熱騰騰的食物！特別是在陰雨天。
廚房裡的收納櫃Mr.櫻把它分成了中式料理區與西式料理，
正在想是不是該補貨了？平常不定期會去亞洲超市買菜。
邊翻找著中式料理的收納櫃時發現還有幾包『烏龍麵』～

對齁！都忘了它們，好久沒有吃烏龍麵了。
這麵在奧地利的一般超市是買不到的頂多有粉絲和泡麵！
乾脆趁著冷冷的天氣享受它的好滋味，吃完後再去補貨。


炸豬小排&烏龍麵

食材(兩人份)：

豬排：
小豬排       兩片(約250g)
薑片　　　  3-4薄片
蒜頭          1瓣
麵包粉       30-50克
味淋          1小匙
醬油          2小匙
海鹽　　　　適量
食用油　　　適量

烏龍湯麵：
現成烏龍麵  兩包(兩片)
時蔬         依個人喜好(秋葵, 豆芽菜, 清江菜, 油菜...)
雞蛋         兩個
高湯         800毫升(貓貓這次用雞湯底, 傳統多用昆布柴魚湯底)
蔥花         一小匙
海鹽         適量
醬油         2大匙


步驟：

 
１。把豬小排在薑片、蒜末、味淋 、醬油、海鹽中醃ㄧ到兩個小時(隔夜也無訪)
若醬油加的多海鹽務必減量唷！醃好後濕濕的同時去掉黏在豬肉表面的薑片，直接沾上麵包粉(麵包屑)

P.S.喜愛粿粉厚一點的朋友請依序先沾一層麵粉、再上一層蛋黃液，最後才沾麵包粉。
貓貓比較喜歡吃薄皮的豬排所以直接就沾了麵包粉，省掉中間的麵粉和蛋黃液。

 
２。半熟蛋的煮法：先把雞蛋拿出冰箱退冰成室溫後在已經煮滾的水裡煮５分鐘，
然後關火悶一分鐘後拿出水面。放涼後剝蛋殼裡面就是半生不熟的了！

 
３。把高湯煮開(因為貓貓之前已經燉了一鍋雞湯所以直接用雞湯代替海鮮高湯！)
放入烏龍麵片，同時用醬油與海鹽來調味。當烏龍麵煮了六分熟時放入切好的時蔬。
煮到烏龍麵全熟就完成嘍！

最後放上同時間裡煎好的豬小排，配著半熟蛋，灑上細蔥花與少許海苔就ＯＫ可以開動嘍！

在冷冷的深秋裡用一碗熱騰騰的烏龍麵來暖胃，
配上炸的酥酥的豬小排，吃著家鄉口味的蔬菜～好幸福阿！

讓家更有溫暖的味道 ❤



 

這種感覺彷彿飛越了歐洲回到可愛的台灣島，
坐在路邊小吃攤點著家常的烏龍麵！享受熱騰騰的高湯～
食物的力量實在不能小覷，它真的能帶領心境穿越時空，聞到熟悉的味道！

跟貓貓一起開動吧！享用著深秋裡的烏龍湯麵與炸豬小排｡◕‿◕｡　

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